- vuttide - 4 tükki
- küüslauk - 2 hambaid
- võid - 25 grammi
- porgandid - 2 tk
- sibulad - 2 tk
- Maa kardemano - 1 tl
- sool - maitsta
- hapukoor - 200-250 grammi
- käputäis leivapuu - 1 tükk
- hulk viinamarju - 1 tükk
- Tugev juust - 150 grammi (tunnel)
- munad - 3 tükki (tunnelite jaoks)
- jahu jahvatatakse või mannana - 70-80 grammi (sõlme jaoks)
1. Peske hoolikalt külma vee pügali ja kuivatage. Peeneks küüslaugukreem, segage kaussi soola ja kardemoniga. Saadud segu mängima mängu sees ja väljas. Pange külmkappi 2 tundi. Võite mängu jätta kogu öö külmikusse. 2. Valmistame massi mädarõgesid. Peenelt juustu riivige. Kaussi peksid munakollased, asetage juust ja mann, segage. Pange külmkapis 2 tundi. 3. Lõika iga pirn 8 viilu. Lõika porgandid. Pange köögiviljad kuumutatud praepannile ja küpseta taimeõlis kuni pool keedetud. 4. Suures pannil soojendage võid ja praadige vaigud mõlemalt küljelt keskmise kuumusega. 5. Asetage vutid toidule ja märake jalad fooliumiga nii, et neid küpsetamisel ei põletataks. 6. Eelkuumuta ahi 190 kraadini. Paigaldage röstitud sibulad ja porgandid küpsetusnõusse, asetage putrid üleval. Küpsetage riivsaiba peale, seejärel asetage hapukoorele kiht, ühtlaselt kogu pinna külge ja puistage riivsuga. Küpsetage õli ja küpsetage ahjus 40 minutit. Vaadake seda mängu hoolikalt enne küpsetusaja lõppu, nii et see ei põle. Kui vutid muutuvad pruuni liiga kiiresti, kaetakse need ülevalt fooliumiga. 7. Eemaldage juustu mass külmutuskambrist. Hõõru vaht segatakse segistiga. Sega juustu massiga. Kastrulis tõmmake keemiseni veidi soolavett. Et maitsta veele, võite lisada köömneid. Kaks lusikate abil asetage kleid keeva veega ja küpseta keedetud juurde. Hoidke pannilt mürast välja, asetage fooliumile, vormige rull, mähitage ja keetke veel mõni minut alla. 8. Kuumutage või pannil, asetage viinamarjad välja ja küpseta 2-3 minutit. 9. Asetage valmis vutid tassile, kaunistage viinamarjadest ja serveerige klelyami.
Portsjonid: 6-8