Puff kapsas Kõik on väga lihtne: puittoit ja õuna-pähkli täidis, mis on sarnane pöörlemisele, kuid on rohkem krõmpsuv. Te küsite, miks kannatada kihiline katse, sõtkuda, uisutada, külmutada jne, kui see maksab penniku poes ja seda on palju lihtsam osta ?! See on õige, seda on lihtsam osta, aga minu jaoks on ka kõige ebaõnnestunud kodus valmistatud taigna maitsvam kui poest, see on eriline, tundub selle, kes seda tegid, armastust ja jõupingutusi. Kuigi see on igaühe maitse küsimus, on minu ülesanne pakkuda teile viimistletud rullide versiooni nullist. Edukad kulinaarsed meistriteosed!
Koostis:- Nisujahu 3 spl.
- Oliiviõli 10 ml
- Küpsetuspulber 1 tl.
- Suhkur 2 spl. l
- Soola 1 piilik
- Vesi 200 ml
- Sarapuu pähkel 70 g
- Suhkru pulber 100 g
- Neitsi 2 tk.
- Rasvataim 0,5 tl.
- Kaneelipulber 1 tl.
- Oliiviõli 10 ml
- Apple 4 tk.
- Vaniljepaagid 1 tk
- 1. samm Rulli ettevalmistamiseks vajate köögivilja või sulatatud võid (ma kasutasin rafineeritud oliiviõli - see ei lõhnu), õunu, pähkleid, suhkrupulbrit ja magusaid maitsetaimi: kaneeli, nelki, muskaatpähklit ja vanilje.
- 2. etapp Taigna valmistamiseks peate kasutama jahu, vett, taimeõli või sulatatud soola, suhkrut ja küpsetuspulbrit (võite ise seda valmistada: segada sooda, tärklist ja sidrunhapet 2: 2: 1 proportsioonides).
- 3. samm Alustuseks valmistame karvkatki. Selleks segage jahu, küpsetuspulbrit, soola ja suhkrut.
- 4. samm Lisage seejärel soe vesi ja segage.
- 5. aste Pange tainas jahuvalgustatud lauale ja sõtke see. Sa peaksid saama elastne tainas, mis ei jää sinu kätele kinni.
- 6. samm. Seejärel lihvige tainas õhuke (umbes 2 mm). Ja lõigake see 2 ossa.
- 7. samm. Seejärel määrige tainas õliga ja asetage teine pool teise serva serva külge. Tehke hea käsi.
- 8. samm. Järgnevalt tõmmake tainas rulli, märage see pärgamendipaberiga ja saatke see 30 minutiks külmikusse.
- 9. samm Kuigi tain jahtub, valmistatakse täidis. Õunad tuleb puhastada ja riivida.
- 10. samm Pange pähklid praepannile ja jahvatage.
- 11. samm. Kuumutage õli praepannile ja lisage 5 sekundit purustatud maitseaineid (vanill, kaneel, nelk ja muskaatpähkel).
- 12. samm Lisa õunad ja pulbristatud suhkur ja keedetakse 5 minutit, seejärel lülitage kuumus välja ja lisage pähklid. Kõik segatakse ja jahutatakse.
- 13. samm. Võta tainas külmkapist välja ja öelge sellele väga õhukeseks (nii õhukeseks kui see osutub).
- Samm 14 Siis jaotage täidis ühtlaselt.
- 15. samm. Pöörake rulli ja saatke see õlitatud küpsetusplaadile ahjus, küpseta 180-200 ° C juures kuldpruuniks.
- Etapp 16. Jahutage ja õli rullige õrnalt pehmemaks.
- Samm 17 Soovi korral puista pulbristatud suhkrut ja serveeritakse.