- Vaarikastmes - 300 grammi
- Suhkur - 200 grammi
- Želatiin - 30 grammi
- Jahu - 100 grammi
- Või - 50 grammi
- Munakollane - 1 tükk
- Vanilli suhkur - 1 pintsel
- Kodujuust - 120 grammi
- Hapukoor 30% - 450 g
Esiteks valmistada lühike tainas. Selleks kallake võid jahu väikesteks peeneks, lisage munakollast ja suhkrut. Keetke taigna kergelt. Seejärel sulgege film ja asetage külmkapis 30 minutit. Seejärel tõmmake välja, lõigake vorm, lõigake taigna küpsetusplaadile, tõmmake seda kahvliga, katke küpsetuspaberiga, valage riisi või ubade peal (paber ei lahku) ja saatke see ahju 10-15 minutiks (200 g juures). Valmistame kohupiimakreemi. Selleks asetage segu sügavasse kaussi, hakklege kodujuust, lisage sellele suhkur, vanilliin ja želatiin ja loksutage uuesti. Želatiin on ette valmistatud ette: želatiin lahustub veeklaasis, pannakse plaadile ja keedetakse, kuid mitte keedetakse. Laske želatiin jahtuda. Seejärel lisage hapukoore ja puhastage uuesti. Seejärel vormitakse esimene koorekiht ja asetatakse külmkapis 15 minutit. Alates vaarika želetist lõigake väiksem ring ja asetage külmutatud koorekiht. Ja kohe vala teine kiht kohupiimakreemi. Täitke lõpuni. Ja saatke see külmkapis 15 minutiks tagasi. Siis tuleb teine voor želee rohkem. Ja jälle vala viimane koorekiht. Vala viimane koorekiht. Puhastage noa pinda. Pange külmkappi 2-3 tundi, kuni magustoit on täielikult tahkestunud. Enne serveerimist tuleb külmutatud magustoitu ettevaatlikult 20 sekundiks alla kuuma vette panna ja seejärel vormi üle keerata koorega küpsisele. Garneri vaarikatega. Valmis!
Portsjonid: 4-5