Belgia köögiviljakasvatajad toodavad "Belgia kääbus" rooskapsleid kunstlikult. Oma auks nimetas Carl Linnaeus seda väikest kapsast - Brüsselit. Nüüd on see kapsas saanud populaarseks, mille suur kogus on kogutud Euroopa ja Ameerika riikides. Belgia kääbus universaalsust ei saa üle hinnata. Kapsad on maitsvad supid, köögiviljade hautis, praetud, keedetud, küpsetatud. Pea väike suurus võimaldab kasutada kapsaid, et kaunistada pidulikke roogasid. Täna küpsetame Brüsseli kapsleid koorekastmes. Seda roogi saab valmistada väga kiiresti. Kapsas, koorekastmes leotatud, peate maitsma.
Koostis:- Kapsas Brüsselis 400 g
- 150 ml kreem
- Või 50 g
- Sool 6 g
- Leivakreem 4 g
- Muster 2 gr
- Must pipar pulber 2 g
- 1. samm Selle sööda valmistamiseks peate võtma värskeid rooskapsleid, koort, võid, riivarasvu, soola, pipart, maapähkrut.
- 2. samm. Kapsa pead pestakse, kuivatatakse, lõigatakse kurgi serva ja tehakse ristikujuline sügav sisselõige, nii et kapsas ei kibe.
- 3. aste Pange kapsas kastrulisse ja lisage sool keeva veega. Pane tulele ja küpseta 10 minutit madala kuumusega.
- 4. samm Vahepeal lisage koorele soola ja vürtsid, keetke, lisage võid.
- 5. aste Pange keedetud kapsad supilusikatäieks liigse vee eemaldamiseks.
- Etapp 6 Põletada peades leivapuru.
- 7. aste Pange kapsas küpsetusplaadile. Vala kreemjas kastmes. Pange kuuma ahju. Küpseta kapsas 15 minutit temperatuuril 180 ° C.
- Etapp 8 Küpseta kapsast soojas vormis lihale või eraldi tassi.