- suvikõrvits - 1,5 kilogrammi
- pirn - 2 tk
- porgand - 2 tk
- küüslauk - 1 hammas
- Basiildi lehed - 5-6 tükki
- hunnik tilli - 1 tükk
- kamp peterselli - 1 tükk
- kamp tsellandroo - 1 tükk
- sool - - maitse järgi
- must pipar - - maitse järgi
- safran - - maitse järgi
- tomatipasta - 3-4 Art. lusikad
- Tomatid - 2 tükki
Valmistage kõik koostisosad ette. Koorige kooriku koorikut. Lõigake luuüdi väikesteks kuubikuteks. Peske pannil umbes 15 minutit. Lõika järelejäänud köögiviljad peeneks ja hautatud suvikõrvast eraldi. Lisa rohelised, tomatipasta ja vürtsid. Kombineeri suhkrupeet teiste köögiviljade puhul. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit. Lisage köögivilja segistisse või kombineerige, jahvatage. Võite kasutada ka lihaveski. Lihtsalt lase köögiviljad läbi mitu korda. Pange kaaviar kastrulisse ja pane see umbes 5 minutit. Seejärel jagage kaaviar steriilsetesse purgidesse ja lasege need kasutamiseks tulevikus.
Portsjonid: 3-4