Itaalia küpsetatud pipar
• 1 kg Itaalia pikergust paprikat (võib olla bulgaaria);
• oliiviõli
• sool - maitse järgi.
Minu pipar, kuivatage see paberist salvrätikuga, asetage see kuumuskindlasse vormi (kui võimalik, grillige see grilli grillil). Iga pipar puista soola ja vala väike kogus oliiviõli (või mistahes köögiviljaõli). Küpseta kuumutatud ahjus keskmiselt 20-30 minutit. (sõltuvalt pipra suurusest). Seejärel laske pipar pisut jahtuda ja eemaldage nahk. Paprika on väga maitsev ja mahlane!
Salat «Basket»
• 500 g šampinjonit
• 1-2 sibul,
• 1 suitsutatud kanarind
• 100 g kõva juustu
• 200 g porgandi Koreas;
• 150 g majoneesi,
• taimeõli praadimiseks.
Nõude kaunistamiseks:
• 100 g juustu
• peterselli rohelised
• 1 väike suhkrupeet,
• 1 porgand,
• 1 muna
• 1 punane paprika
• 1-2 oliividest ilma kaevandusteta.
Šampanjad minu kaevanduses, puhastame, keetke soolases vees ligikaudu 5 minutit. Siis viskame selle tagasi puurahu külge, lase see tühjendada. Sibul puhastatakse ja kergelt praetud taimeõlis, siis lisage seeni ja praadige kuni kuldpruunini. Suitsutatud rinnus peeneks tükeldatud, kõva juustu kolm keskmise riiviga. Suures ümmarguses lamamistoos pannakse šampanhunite kiht, praetud sibulaga, suitsutatud rinnaga, porganditega kreeka keeles ja riivitud juustuga, iga kihti määritakse majoneesi võrguga. Let's let salat leotada, vahepeal valmistame tooteid salongi kaunistamiseks. Keetke peed ja porgandid valmis. Munad rasvaseks. Me levitame salati pealispinnale peeneks hakitud rohelisi peterselli peal - lõigake õhukesteks ristkülikukujulisteks juustuplaatideks (see peaks saama umbes pool kogu salatise alast). Seejärel moodustame juustast meie korvi käepidemed. Porgandist, peetest, paprikatest, munadest ja oliividest teeme õisikud ja asetame peterselli - korv on valmis.
"Evening Tango" salat
- 1 väike baklazaan
- 2 keskmist tomatit
- 2-3 tk õunad antonovka,
- 70-80 grammi kõva juustu
- 2 kõvast keedetud muna
- 100 g suitsuvestast (salaami),
- hunnik peterselli
- 50 g kooritud kreeka pähklit
- 50-70 g viinamarjadeta kaevandis,
- 1 sibul
- 150 g majoneesi,
- 1 küüslauguküünt,
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Baklazaan lõigatakse ringidesse, puista soolaga ja jäetakse mõni minut mahla eraldamiseks. Seejärel loputage, kuivatage rätikuga ja praege taimeõlis mõlemalt poolt. Liigse rasva immutamiseks asetage ringid salvrätikuga. Baklazaani viilud lõigatakse pooleks ja asetatakse ruudukujulise salati kaussi. Määrige majoneesiga ja puista hakitud küüslauguga. Paneme tomatid ülaosale, lõigatud poolringidesse. Määrimata majoneesiga. Järgmine kiht - keedetud munad, ribadeks lõigatud. Kergelt määrida, määrida majoneesiga ja puista musta pipraga ja hakitud peterselliga. Järgmine - õunad, riivitud suurel riivis. Piserdage majoneesiga. Õliga lõigatud salaami abil suruge kergelt lusikad, määrige majoneesiga ja piserdage peeneks hakitud sibulat. Kata salati kaussi kaanega ja panna külma 20-30 minutiks immutamiseks. Me võtame välja jahutatud ja leotatud sala ja pöörata see õrnalt lameda roogi juurde. Top piserdatakse riivitud juustuga ja valmistatakse võile majoneesist. Me kaunistame tükkide kreeka pähklid, poolikud viinamarjad ja peterselli rohelised.
Tiffany salat
• 500 g kana rinnast
• 4 keedetud muna
• 200 g kõva juustu
• 150 g kreeka pähklit,
• sool, majonees - maitse järgi. Kaunistuseks:
• 150-200 g viinamarjadest,
• 2 kõvast keedetud muna.
Toiduvalmistamine:
Munad on keedetud kõvasti, pähkleid puhastatakse, purustatakse ja kergelt praaditakse kuiva praadimismahtu, pidevalt segades, et need ei põleks, kuni kuldpruunini. Kana rinnat soola järgi ja praadida taimeõlis kuni keetmata. Siis jahtuge, lõigake õhukesteks ribadeks, segage majoneesiga ja levitage nõusse. See on esimene kiht. Seejärel asetage 2. kiht - hakitud pähklid. 3. kiht - riivitud juust. Määrimata majoneesiga. 4. kiht - munad riivitud suurele riivile. Samuti määrige majoneesiga. 5. kiht - tükeldatud kreeka pähklid. Kihte saab korrata mitu korda. Viimane kiht määritakse majoneesiga, me kaunistame viinamarjade pooleks (kui kondid on viinamarjad, siis tuleb luud eemaldada). Seejärel kaunista salat roosidega keedetud proteiinist.
Pizza Margarita
Katse jaoks:
• 400-500 g jahu,
• umbes 15-20 g värsket või 6-7 g kuivpärmi,
• 100-150 ml vett,
• sool maitse järgi.
Täitmine:
• 200-250 g tomatite
• 250 g mozzarella juustu
• 10 lehte (lilla ja roheline) basiilikust,
• sool, oregano, maitsestatud oliiviõli.
Toiduvalmistamine:
Me tõsta pärmi sooja veega, lisage jahu nii palju kui vaja soola. Peske ja loputage, kuni tainas muutub elastseks ja lõpetab käte kinnihoidmise. Laske ühe tunni jooksul läheneda. Võtke tainas ja sõtke uuesti, kui see kleepub kätele, lisage veidi jahu ja jäta see veel 1-1,5 tundi. Siis jälle me soojendame seda põhjalikult. Mida rohkem me sõtkume, seda raskemini kui tainas muutub, võite pehmusele lisada veidi oliiviõli. Seejärel valmistame õhukese kihina taigna, kuid ärge rullige seda läbi rulliga, kuid koputage seda sõrmeotstega ja vajutage palmikut nii, et korterikoogi servad oleksid pisut kõrgemad kui alus. Seda tehakse nii, et tomatid ja mozzarella, kui need muutuksid vedelaks, ei leviks, vaid täitke nende mahlaga korgikoogide kauss ja leotage tainas. Paneme hästi kuumutatud ahjus ja küpsetame 2-3 minutit temperatuuril umbes 200 ° C. Seejärel võtke see ahjust välja ja asetage pealmine peal. Täidis koosneb tükeldatud tomatidest, mozzarellast, basiilikust ja punetist. Esmalt pange välja tomatid, asetage mozzarella peal. Piserdada oliiviõli, puista maitsestatud oregano, soola ja levitada basiilikut. Siis saame pizza ahju 5-8 minutit. Kui mozzarella sulab, on pitsa valmis. Me teenime kuumat.
Saksa pitsat juustuga
• 1/2 tassi nisujahu,
• 1/2 tassi piima,
• 15 g pärmi,
• З ст. l margariin.
Täitmiseks:
• 250 grammi kõva juustu
• 150 grammi vorsti salami,
• 400 g tomati,
• taimeõli,
• punane pipar
• sool maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Me tõsta pärmi sooja piima, lisage nisujahu, soola ja laske tainas soojeneda. Tainas on korralikult sõtkunud ja asetatud rasvavarre või küpsetusplaadile, eelnevalt küpsetamise paberile. Vorsti ja juustu lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segatakse ettevaatlikult ja jaotatakse tainas ühtlaselt. Töötava külma veega jookseb tomatid, lõigatakse need ringidesse, peal asetatakse juust ja vorstid, sool ja pipar maitsmiseks. Piserdage taimeõli ja andke taignale natuke rohkem. Me paneme eelnevalt kuumutatud ahju. Küpseta pizza umbes 25 minutit keskmisel temperatuuril.
Pitsa "Minutka"
• 4 spl l hapukoor,
• 4 spl l majonees
• 2 muna,
• 9 spl l jahu.
Toiduvalmistamine:
Keetke tainas, see muutub vedelaks, nagu hapukoor. Valage tainas paanisse ja asetage täitepaketi (see võib olla ükskõik milline). Kõigepealt valage majoneesi, puista paks kiht kõva juust, riivitud riivis ja asetage ahju.
"Nööri fistulid"
• 300 grammi kana,
• 125 g puuviljatoodet,
• 1 munakollane (määrimiseks),
• 1 väike sibulate pea
• 1/2 tl. sool
• maitseained täidiseks,
• must pipar nuga otsas
• 1 spl l taimeõli (panni määrimiseks);
• 1 spl l jahu (taigna keeramiseks).
Toiduvalmistamine:
Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C. Sibulad puhastatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kana hakklihikus lisame sibulat ja maitsestamist. Solim, pipar. Noh, me segame. Tainas sulatatakse. Me ei liiguta väga õhukeselt ühte suunda. Seejärel lõigake pikkadeks õhukesteks ribadeks. Hakklihast valmistame väikesi lihapalli ja mäepime need tainas, nagu oleksime nööriga niidid. "Klyubochki" lisatakse õlitatud küpsetusplaadile. Me levitame seda vahukoore munakollasega ja küpsetame ahjus, kuni küpsetatakse.
Šokolaad-juustukook
• 1 spl l või,
• 1/2 st. l jahu (määrimiseks ja vormimiseks).
Küpsiste jaoks:
• 4 muna,
• 150 g suhkrut,
• 100 g jahu,
• 1 tl. soda või küpsetuspulber,
• 100 g piimakokolaadi,
• 1 spl l kakao
• 2 spl l Romad.
Immutamiseks:
• 200 g aprikoosi moosi.
Koore jaoks:
• 280 g toorjuustu
• 200 g 35% hapukoort,
• 4 spl l kaneeliga segatud suhkur (kaneel nuga otsas);
• 150 g kreemja šokolaadi.
Toiduvalmistamine:
Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Valk eraldatakse jämesooladest. Šokolaad sulatatakse veevannis. Vürtsige nelki ja pool suhkrut. Järk-järgult tutvustame ühe lusikaga šokolaadit, jätkuvalt pühkides. Siis vala rumm. Segage jahu kakao ja küpsetuspulbriga. Ja järk-järgult segatakse see munakollaste massiga. Hõõrutakse vahukese vahuga, lisades järelejäänud suhkru järk-järgult. Võtke kuni paks. Šokolaaditestile lisatakse kaks supilusikatäis proteiini. Sega põhjalikult. Seejärel lisage järk-järgult ülejäänud valgud, spaate õrnalt segades. Võime või eemaldada ja puista jahu. Vala tainas valuvormi ja küpseta 180x juures 30-35 minutit. Lülitage ahi välja, ahju küpsetage jaheda ukse avamisega. Jahutatud biskviit lõigatakse kahe kooki kõrguselt. Iga kooki määrime koos moosiga. Koorekreemiga segatakse koor juust sulatatud (100 g) šokolaadiga. Vahukoore ja kaneeliga hapukook koos juustu-šokolaadi massi hoolikalt segades. Pool koort kantakse alumiseks kookiks, teine pool kooki külje pealispindadesse. Ülejäänud šokolaad (50 g) hõõrutakse topsi ja kaunistatakse kooki peal ja külgedel. Me panime kooki külmkapi, et seda saaks öö läbi immutada.