Kartulirull spinatiga
- 500 g kartulit
- 1 sibul
- 1 kg värsket spinati
- 100 g kodujuustu
- 100 g riivitud Parmesani
- 200 g peekonit
- 3 muna
- 1 munakollane
- 200 g jahu
- 1 tl. küpsetuspulber
- 75 g võid
- 1 spl l taimeõli
- muskaatpähise piim
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Pese kartulid ja keeta vormis kuni valmis, 20 minutit. Sibul koor ja lihvima. Spinat pestakse, lõigatakse petioles. Jätke lehed kuivas kastmes ja asetage väike tulekahju. Niipea, kui lehed on niisutatud, eemaldage kuumusest ja pigistades välja võimalikult palju niiskust. Koorige kartul ja hõõruge läbi sõela. Lisage peaaegu kõik jahu, küpsetuspulber, 1 muna, veidi soola. Viige homogeenne tainas. Kuumutage taimset õli supikarpis, küpseta sibulat, 4 minutit. Lisa spinat ja küpseta, segades, 2 minutit. Kallake spinati sibulaga kaussi ja laske veidi jahtuda. Lisage kodujuust, poolparmeesan, munakollane muskaatpähkel, sool ja pipar. Segage hoolikalt. Jaotage kartulitooni jahu pindalaga 35 x 25 cm suurusele ristkülikule. Pange see peekoni ribadesse. Leota taignale spinatäidis, jättes umbes 1,5 cm ümber servade ümber. Sulgege rull, tihedalt mähkige see lina salvrätikuga ja ühendage otsad stringiga. Asetage rull laia kastrulisse keedetud soolase veega, küpseta 30 minutit. Eemaldage rullik kastrulis, keerake lahti ja laske jahtuda. Lõigake tükkideks 1,5 cm laiuseks. Asetage need madala küpsetusnõusse, valage sulatatud võiga ja puista ülejäänud Parmesaniga. Ahi pannakse eelnevalt kuumutatud ahjus 15 minutiks 200 ° C-ni. Koheselt esitage lauale.
Mehhiko salat kartulitega
- 4 suurt kartulit
- 1 kollane paprika
- 2 tomatit
- 2 kõvast keedetud muna
- 0,5 punast pipart
- 2 spl l oliiviõli
- 1 spl l hakitud roheline sibul
- sool, värskelt jahvatatud must pipar
Tankimiseks:
- 1 avokaado
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 2 tl. oliiviõli
- 1 tl. sidrunimahl
Toiduvalmistamine:
Koorige kartulid, lõigake viiludeks. Pange kastrulisse keedetud soolase veega ja küpseta 7-9 minutit, kuni see on keedetud. Vahepeal valmistage bensiinijaam. Avokaado lõigatakse pooleks, eemaldatakse luud ja nahk. Pange paberimass kausse ja pange see puder. Sibul ja sidrun, koor ja küüslauguküüs. Lisage avokaadist oliiviõli, sidrunimahl, sibul, küüslauk, sool ja pipar, segage põhjalikult. Katke filmiga ja asetage 10 minutile. Potti koos pottidega tühjendage vesi. Eemaldage tuum magusa ja kuuma pipraga. Kollase pipra liha, lõigatud poolringideks, vürtsikas pipar - õhukesed helmed. Peske tomatid ja lõigake ringidesse. Keedetud munad lõigatakse viiludeks. Pange kartulid, tomatid, munad, magusad ja kuumad paprikad kaussi, hõõrutage soola ja pipraga. Lisage pool apricot avokaadost, segage. Pange salat serveerimishoidlale, servades, laiendage ülejäänud kastmega. Piserdage kevadise sibulaga ja valage järelejäänud õli.
Rootsi kartuli salat
- 800 g kartulit
- 150 g keedetud-suitsutatud peekoni
- 1 punane õun
- 2 punast sibulat
- 1 kurk
- 1 spl l sidrunimahl
- 1 spl l tükeldatud till
- 200 g hapukoort
- 1 spl l valge veini äädikas
- näputäis suhkrut
- sool, valge pipart
Toiduvalmistamine:
Kartulid keedetakse ühtlaselt 20 minutit, puhastatakse ja lõigatakse ringidesse. Lõika rinnatükid ribadeks ja küpseta kuiva kuumutatud praepanniga, kuni need krõbitakse. Kallige kartulid määrdiga. Lõika õunad ja kurk kuubikuteks, sibula rõngad. Küpseta õunu sidrunimahlaga. Segage kartuleid, sibulaid, kurgi, õunu ja rinnatükiga. Häälestage hapukoore äädika, suhkru, soola ja pipraga. Vala salat. Top koos tilliga.
Kartulipuu koos porrulaga
- 450 g kartulit
- 1 koort kammist
- 1 sibula pirn
- 4 riba peekonit
- 1,5 spl l või
- 1,2 liitrit kanapuljongit
- 0,5 sidrunimahla
- sool, must pipar
Toiduvalmistamine:
Koorige kartulid ja sibul, loputage porrulauk. Kartulipüreesid, peekonid, viilud, sibulad ja porrulad - õhukesed poolrõngad. Kastrulis soojendage võid ja küpsetage peekon 4 minutit. Lisa sibul ja porrulauk, küpseta 5 minutit. Pange kartulid, keetke väikese tulega veel 5 minutit. Vala puljong, keetke ja keetke 20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Plaatidel supp, lisage maitsele sidrunimahl. Võite puista peterselliga ja panna 1 spl. l hapukoore või rasvkoore.
Küpsetatud kurgi kurk
- 300 g kartulit
- 4 kirsstomatit
- Kurk
- 50 ml piima
- 2 spl l või
- 1 spl l taimeõli
- 1 tl. palsamäädikas
- 0,5 cm ingveri juurest
- 1 tl. tükeldatud tilli ja peterselli
- maastikuliste muskaatpähklite jama
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Tükeldage kartulid ja keetke soolases vees 15 minutit. Sel ajal lõigake kurgid piki õhuke ribasid. Põletusruumis soojendage taimeõli, asetage tomatid, puistage äädika, hõõrutage soola ja pipraga, küpseta 5 minutit. Segage kartulid püreega, segage võid, piima, riivitud ingverit ja muskaatpähklit. Poolt pürees lisada purustatud maitsetaimi. Pange kartulipuder ilma rohelisteks 4 väikest valuvormi. Püreed ürdidega, mis on mähitud kurkide ribadesse ja pannakse peal. Garneri kirsstomatitega.
Peruu kartulid
- 8 keskmist kartulit
- 200 g pehme toorjuustu
- 2 suurt apelsini
- 0,5 tl. jahvatatud terav pipar
- 4 keedetud muna
- 0,5 hektari suurust salatit
- sool
Apelsinidest eemaldage mahl ja segage see juustu, vürtsise pipra ja natuke soola. Koorige kartulid ja lõigake suurte tükkideks. Pange kastrulisse koos kaste ja küpsetage kaane all, segades aeg-ajalt 35-40 minutit. Salati lehed pestakse, kuivatatakse ja pannakse plaatidesse. Munad lõigatakse pooleks. Pange kartulid kastmega ja munadega salati lehtedel.
Kartulipähkel
- 500 g kartulit
- 150 g peekonit
- 2 sibulat
- 1 lahe lehed
- 2 spl l sulatatud või
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Peekon lõigatakse kuubikuteks, pannakse kuumutatud praepannile ja praadige kuni helepruunini 7 minutit. Sibul koor, peeneks hakitud, peekonile ja küpseta kokku 8 min. Koorige kartulid, riivige neid väikese riiviga ja segage praetud peekoniga ja sibulaga. Hooajal maitsta soola ja pipraga, puista kokku purustatud lauremi lehtedega. Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Pange kartulisegu rasvaseina sisse ja küpseta 1 tund. Tabeli serveerimisel lõigatakse portsjoniteks portsjonid ja piserdatakse võiga. Serveeri kuumalt.
Küpsetatud kartul koos erinevate täidistega
- 4 suurt kartulit
- 1 spl l oliiviõli
- sool, värskelt jahvatatud must pipar
Kreveti täitmiseks:
- 150 grammi keedetud kooritud krevetti
- 0,5 punast pipart
- 2 küüslauguküünt
- 3 rohelist sibulat
- 1 spl l taimeõli
- 1 lubja mahl
- kuivatatud basiilikut
Vorstide täitmiseks:
- 150 g konserveeritud valgeid oase
- 2 vorsti
- 1 spl l kuum kastmes
- 1 spl l taimeõli
- 1 spl l hakitud peterselli
Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C. Pese kartulit ja kuivatage. Pane tulekindlas vormis, vala oliiviõli, puista soolaga. Küpsetage kuni 1,5 tundi. Praegu valmistage täidised ette. Eemaldage seemned kuuma pipartest ja hakake hakkima. Koorige küüslauk ja lõigake viiludeks. Peske rohelist sibulat ja tükeldage. Praepannil kuumutage taimeõli ja küpseta rohelist sibulat, kuumaid pipra ja küüslauku 1 minut. Lisa krevetid, laimi mahl ja basiilik. Sool maitsta ja soojas 1-2 minutit. Kruusid lõigatud küpsised. Kuumutage õli praepannile ja küpsetage vorste 2-3 minutit. mõlemal küljel pruuniks. Lisage oad, kuum kaste, must pipar ja petersell. Sega hästi ja keetke 3-4 minutit. Lõppenud kuum kartul lõikab risti. Täida kartulid valmistatud täidistega.
Kartulipähklid sealihaga
- 10 kartulit
- 200 g sealiha
- 1 sibul
- 1,5 tassi jahu
- 3 munakollased
- 1 spl l taimeõli
- 2 tl. magus pipar
- sool
Toiduvalmistamine:
Kastke kartul ja keeta kuni pakkumise, 20 min. Vette tühjendage kartulid puder, laske veidi jahtuda. Lisage soola, munakollased ja jahu. Keetke tainas, viige vorsti ja lõigake viiludeks. Liha peeneks hakitud. Koorige sibul, hakitud ja küpsetage eelsoojendatud õlis, 6 minutit. Lisa sealiha, sool ja pipar. Küpseta, segades, 10 minutit. Kastke kartuliviilud lameda koogidesse. Pange igasse täidisesse keskosa ja pallake. Keetke soolases vees 5-6 minutit.
Sealiha medaljonid õunte ja friikartulitega
- 750 g lainelist friikartulit
- 1,2 kg sealiha filee
- 700 g õuna
- 100 g võid
- 2 spl l taimeõli
- sool, must pipar
Sealiha lõigatakse 1 cm paksusesse viiludesse, maitsesta hästi, sool ja pipar. Põletusparkis soojendage taimeõli ja küpsetage medalioone kuumutades 5 minutit. mõlemal küljel. Koorige õunu, eemaldage südamik ja lõigake ringidesse paksusega 1 cm. Valmistage 8 sobiva suurusega fooliumi, määrige või. Iga tüki jaoks asetage ahju paar tassi õuna, top-medaljoni, lainelaudu ja viilutage ülejäänud või. Iga osa hoolikalt pakitakse ja küpsetatakse ahjus 15-20 minutit. 190 ° C juures
Prantsuse friikartulid tomati- ja küüslaugukastmes
- 600 g lainelist friikartulit
- 250 g tomati
- 1 selili kangas
- 3 küüslauguküünt
- 2 spl l tomatipasta
- 1 spl l taimeõli
- 1 tl. pulbristatud suhkur
- sool, pipar
- taimne õli praadimiseks
Tomatitel tehke ristikujuline sisselõige ja laske neid 1 minut vähendada. keevas vees. Küljata jääveega, koorida ja lõigata viiludeks. Küüslauk puhas ja lihvige. Lõigake seller ja tükeldage see peenelt. Kuumutage taimeõli pangas ja küpsetage tomatid, 5 min. Lisa seller, küüslauk, tomatipasta, pulbristatud suhkur, sool ja pipar. Küpseta, segades veel 4 minutit. Pruunistatud friikartulid, ilma sulatamata, praadida praetud 4 minutit. kuni kuldpruunini. Kartuli serveeri koos kastmega.
Õlle taignas kala
- 350 g lainelist friikartulit
- 400 g tiheda valge merekala filee
- 200 ml kerge õlu
- 3 spl l taimeõli
- 1,5 spl l sojakaste
- mahl 2 lubi
- 2 spl l jahu
- 1 tl. küpsetuspulber
- 1 spl l tükeldatud till
- viilud sidruni kaunistamiseks
Kombineeri kausis õlut, sojakaste, laimi mahl, till, sool ja pipar. Eraldi kausis segage jahu ja küpsetuspulber. Õrnalt valage õlu segu jahu ja segage hoolikalt, asetage külmkapis 20 minutit. Loputa kalafileed, kuivatage paberrätikul ja lõigake viiludeks. Kastke kala tükid õlu seguks ja praadige soojendatud taimeõlis 4-5 minutit. mõlemal küljel kuni kuldpruunini. Pakkige pruunitud friikartulid mis tahes viisil pakendisse ja serveerige lauale kala ja sidruni viiludega. Saate kaunistada värske peterselli.
Camemberti juustu kolmnurgad
- 500 g lainelist friikartulit
- 200 g kamambi juustu
- 1 muna
- 1 spl l jahu
- 80 g maisihelbed
- 3 spl l taimeõli
- 100 g jõhvikat
- 60 ml punast kuiva veini
- 2 tl. kallis
- taimne õli praadimiseks
Toiduvalmistamine:
Lõika juust 8 tükiks, asetage see kergelt pekstud muna, seejärel rullige kääritatud maisi helbeid. Kuumutage taimeõli pangas ja panege juust 2-3 minutit. mõlemal küljel, kuni punase kooriku külge. Sulake mett kastrulisse, lisage pestud jõhvikad ja vein. Keeda keema ja küpseta 10-15 minuti jooksul madalal kuumusel. Küpsetage friikartulid vastavalt pakendi juhistele. Serveeri kartuleid röstitud juustuga ja puistage jõhvikakastmega.