Pita leib basiilikastmega
- salat pott
- 1 potti tilli
- 1 õhuke lavašš
- 200 g singi (viilutatud)
- 1 punane paprika
- 100 g sulatatud juustu
Tassikastme jaoks:
- 1 basiilikut
- 100 g fetajuustu
- 150 ml loodusliku jogurt
- 1 küüslauguküülik
- 2 spl l oliiviõli
- sool, pipar
Valmistamise aeg: 45 minutit.
Portsjonid: 4
Salati lehed ja tilli peske ja kuivatage. Salat lõigatakse laiaks ribadeks, hakitud tilluks. Pipar pestakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks, eemaldades südamiku. Koorige koorjuust ja tilli homogeenses massis. Lavash ühtlaselt määrdab saadud massi. Seal asetage salati lehed, sink ja paprikad. Sulgege pita leiva rulli, tihedalt mähitud kilega ja asetage külmkapis vähemalt 30 minutit. Küüslaugukastme jaoks koorige ja lihvige. Basiilik lahti lehtedeks ja peeneks hakitud. Brynase porgand koos jogurti ja oliiviõli kujul. Lisa basiilik, küüslauk, sool ja pipar. Segada Eemaldage film rullist ja lõigake viiludeks. Serveeri basiilikastmega.
Juusturull
- 250 g koorekihast
- 200 g ricotta juustu
- 250 g riivitud vene juust
- 80 g kapseldatud oliividest
- 1 sibul
- 1 tl. Tabasco kastmes
- 3 spl l peeneks hakitud värske piparmünt
- 1 spl l mooniseemned ja seesamiseemned
- küünarnukikayenni pipar
Küpsetusaeg: 15 minutit. 1 tund
Portsjonid: 6-8
Koorige sibul, hakkima. Lõika oliivid ringidesse. Rikotta pehme koor juust kuni sujuvaks. Lisage vürts juust, oliivid, sibul, Tabasco kaste ja pipar. Segage hoolikalt. Suures lehe fooliumis jaotatakse ühtlaselt piparmünt, mooni ja seesamist. Vormitakse juustujuust, asetage see fooliumile ja valage valmistatud segusse. Keerake juustu palk tihedalt toidukilbi ja asetage külmkapis vähemalt 1 tund. Enne serveerimist lõigake viilud ja asetage nõusse.
Kreemjas supp seente ja spargliga
- 600 g rohelist spargrit
- 200 g pehme toorjuustu
- 100 g šampinjoni või värskeid metsaseente
- 3 kartulit
- 1 sibul
- 1 lahe lehed
- 1 spl l tükeldatud till
- sool, must pipar
Puljongi jaoks:
- 0,5 kana
- 1 sibul
- 1 porgand
- 1 petersell root
Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
Portsjonid: 6
Küpseta puljongit. Küpseta kana, pannake kastrulisse, valage 1,5 liitrit külma vett ja keetke, eemaldage vaht. Lillkapsas, porgand ja juurvili puhastatakse, pannakse puljongiks ja küpseta 30-35 minutit, kuni kana on valmis. Puljongipuljong, tagastab selle pannile. Küpseta keedetud kana ja kasuta seda muudele roogadele. Seeni puhastatakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Sibul koor ja lihvima. Kuumutage või pannil ja küpsetage sibul 5-6 minutit. Lisa seeni ja küpseta, segades, 8 min. Puhata kartulid, kuubikuteks lõigatud. Spargel pestakse, lõigatakse topsid ja lükatakse edasi. Puhastage varred, lõigake varred ja asetage need koos kartulitega puljongile. Kaaned pannile pannakse kaanega ja supp keedetakse. Küpseta keskmise kuumusega 10 minutit. Lisage praetud seened ja küpseta veel 10 minutit. Kreemjuust pannakse pannile lauri lehti. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, segades, 5 minutit. Lisage spargli ja tilli topsid, soojendage 3 minutit, kuni spargel muutub pehmeks.
Ümbrikud feta ja lambaga
- 400 g valmis puuviljatooted
- 300 g lambafilee
- 60 g fetajuust
- 1 punane paprika
- 2 küüslauguküünt
- 1 muna
- 2 spl l taimeõli
- kuiva oregano
- sool, pipar
Valmistamise aeg: 35 minutit.
Portsjonid: 6
Küpsetage pipraga grilli all, kuni nahk muutub tumedaks. Asetage kilekotti 10 minutit, seejärel koorige ja südamik. Lihased lõigatakse ribadesse. Küüslauk puhas ja purustage. Feta lõigatakse kuubikuteks, liha - väikesed tükid. Lase tibu eelnevalt kuumutatud õlis kuni pruuniks. Maitsesta roosi, küüslauku, soola ja pipraga. Tõsta tainas õhukese kihina ja lõigata 6 tükki. Iga taigna kohta asetage liha, feta ja pipar. Täitke ümbrik. Määrige tainas kergelt pekstud muna ja küpseta 15 minutit. temperatuuril 220 ° C Serveeri kuumalt rohelise salatiga.
Kana sinise juustuga
- 500 g kanafilee
- 300 g hapukoort, mille rasvasisaldus on 30%
- 50 g sinist hallitust juustust
- 1 punane pipar
- sool, must pipar
Valmistamisaeg: 4 tundi
Valmistamise aeg: 35 minutit.
Portsjonid: 4
Kanafilee pestakse, kuivatatakse, viiludeks lõigatakse. Pange kaussi, valage 200 g hapukoort, segage ja jahutage vähemalt 4 tundi. Kuumutage ahju temperatuurini 190 ° C. Hakkreostus kantakse hautatud tulekindlalt küpsetamiseks, puista soola ja must pipar. Küpseta 25 minutit. Paprika pestakse ja tükeldatakse seemnete eemaldamisega. Hoidke juust ülejäänud hapukoore ja pipraga homogeenses massis. Eemaldage kana ahjust, jagage juustumass ühtlasele kihile. Pöörake ahju ja küpsetage 6-7 minutit, kuni moodustub koor.
Tartar juustu ja lõhe kohta
- 100 grammi Ridderi juustu
- 300 g veidi soola lõhet
- 70 g suhkrut
- 150 ml valget veini äädikat
- 10 lehti värskest basiilikust
- 1 spl l tükeldatud till ja äärragon
Hapukoorekastme nõud:
- 150 ml hapukoort
- 1 tl. suhkur
- 1-2 spl l sidrunimahl
- 1 hõbe rohelist sibulat
- sool
Juustukilpide jaoks:
- 100 g Jarlsbergi juustu (viilutatud)
Valmistamisaeg: 30 minutit.
Portsjonid: 2
Kuumutage praepann, valage suhkur sisse ja küpseta, segades, kuni suhkur sulab ja muutub pruuniks. Vala äädikat ja keedetakse. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Lisage hakitud rohelised äädika segu juurde. Juustu "Ridder" ja lõhefilee lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pange juustu ja lõhe kuubikud kaussi ja valage ettevalmistatud segu. Hapukoore kastmes peske sibul, kuivatage ja jahvatage. Hautatud hapukoor koos suhkruga, lisada rohelist sibulat, soola ja sidrunimahla. Valmistage juustukilbid. Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C. Katke küpsetusplaadile pärgamendi leht. Lahjenda Yarlsbergi juustu viilud ja küpseta 6-8 minutit, kuni kuldpruuniks. Laske jahtuda. Taldrikut teenindav tartar. Garneri juustu laastudega. Serveeri hapukoore kastmega ja salati lehtedega.
Kapsa juustupüstik
Valmistamisaeg: 45 minutit.
Portsjonid: 8
- 200 g valget kapsast
- 200 g riivitud Hollandi juust
- 200 g valget leibrikastrit
- 150 g peekonit
- 6 muna
- 2 spl l taimeõli
- 400 ml piima
- 1 spl l tükeldatud till
- sool, pipar
Cabbage õhukeselt hakitud. Peekon lõigatakse tükkidesse ja küpsetatakse eelsoojendatud õlis kuni kuldpruuniks. Lisa kapsas, küpseta, segades, 7 minutit. Piibuta munad piimaga, leivaküpsised, sool ja pipar. Lisage pool juustust, kapsast, peekoni ja tilli. Segage õrnalt. Segu pannakse küpsetusnõusse. Puista ülejäänud juust, küpsetage eelkuumutatud ahjus 180 minutit kuni 30-35 minutit, kuni kuldne.
Marmelaad kalmaariga
Valmistamisaeg: 50 minutit.
Portsjonid: 6-8
- 500 g kalmaari rümpasid
- 500 g šampinjonit
- 300 g poolkõva juustu
- 2 sibulat
- 300 ml koor rasvasisaldusega 22%
- 3 spl l taimeõli
- 2 spl l hapukoor
- 2 spl l jahu
- 1 spl l tükeldatud till
- sool, pipar
Mida teha:
Asetage kalmaari rümbad 1 minut. keevasse vette, seejärel loputa külma veega. Eemalda õhuke välimine kile, eemaldage hutiinplaadid. Langetage rümp keetes soolveega, keetke 3-4 minutit. Tühjendage vesi, andke kalmaar veidi jahtunud ja lõigake õhukesteks rõngasteks või triibudena. Koorige sibul, hakkima. Pese seened ja lõigake väikesteks tükkideks. Praepannil kuumutage taimeõli ja küpseta sibulaid, 5 minutit. Lisage seeni ja küpseta, segades veel 6-7 minutit, kuni kuldpruuniks. Viige juust riivis. Kombineeri seente massi viilutatud tükid ja pool riivitud juust. Segage õrnalt. Kuivast pannist pisut jahu. Lisage hapukoor, kreem, till, sool ja pipar. Kogu aeg segage segu keemiseni. Vala kaste seenekossi, segage. Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Lõppmassi lagundamine vastavalt kookospiimale, puista ülejäänud juust üle ja küpseta 20-25 minutit, kuni koor on pruun.