Magustoidud on toiduvalmistamise eri peatükk. See pole lihtsalt toit - see on tervitatav kunst, mis annab rõõmu. Kõige juhtivamad maailma kokad on tunnustatud tänu virtuooside võimele kergesti ja kiiresti hingematvaid magustoite valmistada. Tegelikult on midagi sellist kodus valmistada väga reaalne asi. On vaja ainult soovida ja rakendada natuke kujutlusvõimet. Niisiis, kaasaegsed magustoidud: lavastatud toiduvalmistamine on tänase arutelu teema.
Praetud virsikud mandlitega ja vein
Tooted:
- 4 virsikuid
- 1/4 pakendit õli
- 2 spl suhkrut
- 70 g mandleid
- 20 g šokolaadi
- 2 spl pulbristatud suhkrut
- 1 kohvi tass valget magustoidu veini
Järk-järguline küpsetamine:
1. Või segage kaussi suhkruga. Lisage mandleid, riivitud šokolaadi. Kõik segatakse.
2. Lõika virsikud pooleks, eemaldades luud. Igal pool pann õli segu suhkruga.
3. Valmistage küpsetusplaat, määrige see õli, piserdades pulbristatud suhkrut ja täites veini.
Selle peal asetage virsikud, küpseta umbes 10-15 minutit mõõdukalt kuumas ahjus (130 kraadi).
4. Serveeri külmas vormis alustassile, mis on kaetud vahukoore ja marjadega.
Kartulipõhine magustoit
Tooted:
- 300 g kartulit
- 6 muna
- 200 g pruuni suhkrut
- 1 sidrun
- 10 g võid
- 80 g jahu
- kaneel
- kreeka pähklid, mandlid
Järk-järguline küpsetamine:
1. Keedetud kartul (kartulipüree) segada munakollaste, pähklite, jahu, suhkru, kaneeli ja riivitud sidruni kooriga, kuni saadakse homogeenne mass.
2. Sega munavalged suhkruga ja peksid.
3. Valmistage nõel küpsetamiseks, õlitage see. Seal asetage kartulimass ja asetage suhkruvalkude segu peal. Küpsetage umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi.
4. Serveeri soe, kaunista sidruniga.
Jelly aprikoosidest basiilikuga
Tooted:
- 8 küpset aprikoosi
- 20 lehed basiilikust
- 4 želatiini lehte
- 250 ml Muscat'i veini
- 2 spl pulbristatud suhkrut
- 1 sidrun
- 1 supilusikatäis puuvilja siirupit või külm šokolaadit
Järk-järguline küpsetamine:
1. Lõika aprikoosid kahte ossa, eemaldage kivid ja asetage pooled puu kaussi.
2. Jään neid sidrunimahlaga. Piserdage pulbristatud suhkruga ja pange need külma.
3. Viige želatiin külma veega lahustades. Sooja veini klaasis lisage želatiin ja segage
4. Pese kuiv basiilik, lisage see želatiinisegu ja valage aprikoosid. Parem paksendamiseks pange see kõik külmikusse.
5. Kui želett kõveneb, jagage see väikesteks tükkideks. Ülaservas valage roog puuvilja siirupi või külma šokolaadiga. Kaunista ülejäänud basiilikuga.
Manna Halva
Tooted:
- 200 g manna
- 100 ml taimeõli
- 200 g suhkrut
- 250 ml vett
- kreeka pähklid
- kaneel
- kookospiim pihustamiseks
1. Asetage pannil praed pannile soojendatud võid ja praadige väikese kuumusega kuni punetuseni.
2. Vala kuuma siirupi suhkrust ja veest, segades pidevalt nii, et pole tükke.
3. Lisa tükeldatud või jahvatatud kreeka pähklid ja kaneel.
4. Sega kõik ja seejärel segu 1 tunniks jahtuda.
5. Lõika tükkidesse, puista kookospähklipliipidega ja vala kookospiima mahla.
Kanada stiilis pannkoogid
Tooted:
Pannkoogid:
- 2 muna
- pool tassi suhkrut
- 2 tassi piima
- 2 tassi jahu
- küpsetuspulber
- 3 banaani
Täita:
- või ja kallis
- 1 banaan kaunistamiseks
Järk-järguline küpsetamine:
1. Puhastage banaane ja segage teiste toodetega, kuni moodustub paks segu.
2. Prae pannkoogid teflonipannis. Lusikas kasutades valage veidi segu. Pannkoog peaks võtma pool praadimispaari.
3. Kuuma pannkoogi peal lisage mee ja viilutatud banaanid.
Puuviljasalat kiiviga
Tooted:
- ananass
- 1 mango
- 4 kiivist
- 2 apelsine
- 2 pirniga
- 1 sidruni mahl
- 150 g suhkrut
Järk-järguline küpsetamine:
Põhimõtteliselt, erinevalt teistest kaasaegsetest magustoidudest, ei ole selle toidude järkjärguline ettevalmistamine tingimata vajalik.
1. Ananass lõigake kahte ossa ja tehke õõnsused sees. Pange kaks külge üksteise kõrval.
2. Puhastage ja lõigake järelejäänud viljad kuubikuteks. Pange kaussi.
3. Sega suhkur veega, et moodustuks siirup. Lisa sidrunimahl. Soojendage.
4. Asetage ananassi sees asetatud puu, katke kuuma siirupiga, laske jahtuda.
Joogiga küpsised
Tooted:
- jogurt - 500 g
- partii küpsised
- õun
- kakao lusikas
- suhkur maitse järgi
Järk-järguline küpsetamine:
1. Küpsiseid lõigake, valage piim, kui soovite lisada veidi vett.
2. Lõika õunad väikesteks tükkideks, lisa kakao ja suhkur.
3. Valage segu sobivatesse konteineritesse.
4. Desert serveeritakse jahutatud.
5. Õunad võib asendada teiste puuviljadega.
Praetud õunad
Tooted:
- 4 suurt õunat
- 1 tassi piima
- 2 muna
- 2 tassi jahvatatud kohvi
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 supilusikatäis võid
- 1 tassi taimeõli
- pulbristatud suhkur
Järk-järguline küpsetamine:
1. Puhastage õunu seemnetest ja lõigake 1 cm paksud viilud.
2. Valmistada tainas piimast, munadest, suhkrust, võist ja jahust.
3. Kuumutage õli.
4. Viilutatud õunad tainas ja praadida mõlemal küljel.
5. Serveeri piserdatud pulbristatud suhkruga, kuna seda tuleks serveerida kaasaegsete magustoitude abil.