Tooted:
600 g veiseliha, 4 sibulat, 4 spl. lusikad taimeõli (margariin, muu rasv).
Hapukoorekastmes: 1 spl. lusikatäis jahu, 1 klaas hapukoort, 1 spl. lusikaga võid, 3 tassi vett või lihapuljongit, soola, pipart, maitsestatud rohelisi.
Ettevalmistus:
Lõigake maks väikesteks tükkideks, praadige rasvaga, lisage kozanoki, lisage sibul, sool, pipar, petersell ja tilli rohelised sibulad, valage hapukoore kastmes ja asetage ahju 15-20 minutit.
Kastme valmistamiseks: vala jahu kuumutatud võiga pannile ja mõõduka kuumutusega, segades, viia helekollase värvusega. Eemalda tulega, segades seguga, valage õhukese voolava keeva veega või keedetud kuuma puljongiga, segage korralikult ja lisage keedetud hapukoor, sool, pipar. Pidevalt segades keedetakse 2 minutit.