Majanduslik armukese leiab ka ise pliidi, kui keedetakse lihapuiduga, sest sealiha või veiseliha pole vaja väga palju ja ülejäänud ruumi võib täiendada köögivilja või teraviljaga. Sellest hoolimata ei muutu tass sellest halvemaks, vaid saab ainult erilise maitse.
Kuidas panna kartulid lihaga
Küsimust, mida süüa ka potis, võib pidada retooriliseks. Siin antakse teile täielik vabadus. Ainuke asi, mida tuleb kaaluda, on liha enda rasvasisaldus. Kuigi täiesti keegi suudab küpsetada: sealiha, veiseliha, vasikaliha või talle, peab siiski olema ettevaatlik selle rasvasisaldus. Enne toiduvalmistamist tõmmake kõik rasvakihid ära ja siis anum muutub lihtsalt hämmastavaks.
Vältida seda toiduvalmistamise meetodit pole ka seda väärt. Võibolla te kardate midagi, et rikneda roog või asetage valed koostisosad. Kuid ilu on see, et potis olev liha saab üleüldiselt küllastuda ja kogu toiduvalmistamise ajal hakkavad kõik koostisosad mahlad, milles need hauduvad. See meenutab vana küpsetamise viisi ahjudes.
Rääkige hoolikalt roogade valikust. Parem on, kui selle sisepind on savi. Kui see on glasuuriga kaetud, siis on parem mitte kasutada selliseid pooke, sest selles sisalduv tina satub toiduga ja võib põhjustada mürgitust.
Ja kuna lisaks lihale peetakse meie laiuskraadide kõige populaarsemat toodet kartuliks, pakume just sellist retsepti baasi.
Koostis:
- veiseliha - 500 g
- lihapuljong - 2 tassi
- kartul - 8 tk.
- sibul - 3 tk.
- smalets - 4-5 spl. l
- sinep - 2-3 spl. l
- petersell
- sool ja pipar
Keetmine
- Liha lõigatakse väikesteks tükkideks koos rasvkilete eemaldamisega sellest. Me määrdume iga sinepit ja praetame smaltzi pannil.
- Sibul ja kartul puhastatakse ja lõigatakse suurteks tükkideks.
- Igas laagris pange väike smaltz ja sulatage see. Siis panime seal komponendid sellesse järku: kartul, sibul ja liha.
- Lisage soola ja pipart. Me täidame iga poti puljongiga ja saame selle kolmkümmend minutiks ahju, sulgudes iga konteineri kaanega.
- Enne serveerimist soovitatakse valmis tassi purustada hakitud peterselliga.
Liha pott ahjus koos veiniga
See on väga ebatavaline retsept, ja roogi maitse meeldib isegi kõige nõudlikumatele gurmaanidele.
Koostis:
- veiseliha - 1 kg
- sink - 100 g
- rasv - 50 g
- vein - ½ tassi
- sibul, porgand ja seller rott - 1 tk.
- magus pipar
- ühe sidruni mahl
- lahe lehed
- petersell
- sool ja pipar
- Köögiviljad lõigatakse väikesteks viiludeks. Salo ja sink - õhukesed plaadid.
- Liha lõigatakse tükkideks ja umbrohtes neid peekoniga ja sinkiga.
- Jätkame mööbli. Iga poti põhjas asetame paksud rasvavarud. Järgmiseks tuleb köögiviljad ja liha (selles järjekorras)
- Vala iga sidrunimahla segatud potivein ja saatke see ahjus virve.
Mõned näpunäited toiduvalmistamiseks
- Enne ahjude saatmist ärge kunagi küpsetage ahju, muidu võivad need lõhkeda. Keraamikat tuleb soojendada ühtlaselt.
- Nõu kogu maitse säilitamiseks võite seda katta mitte kaanega, vaid tainaga. Siis jäävad kõik mahlad ja lõhnad sisse ja serveerimata anum on veelgi aromaatsem.
- Maitse parandamiseks võite liha ja teisi koostisosi kergelt praadida enne potti panemist.
- Paigaldage potid enne vett küpsetamist. Savi poos koguneb niiskuses ja anum sisaldab rohkem vedelikku ja tooted muutuvad mahlasemaks.