- Paste - 220 grammi
- Juust Mascarpone - 110 grammi
- Champignons - 200 grammi
- Spinat - 120 grammi
- Oliiviõli - 2-3 Art. lusikad
- Küüslauk - 3-4 hambaid
- Muskaatpähkel - 0,5 tk
- Gruteeritud parmesan - 1/4 tassi
- Sool, pipar - - maitse järgi
Valmistage kõik koostisosad ette. Tassi täitmise ilu jaoks on kõige parem korjata supertarket pruunid pastatooted (näiteks Al Dente) ja pruun seened. Pasta küpseta, tühjendage vesi, kuid jätke veidi vett, sõna otseses mõttes pool klaasi, et teha kaste. Pange praepann tugevale tulele, valage oliiviõli ja küpseta purustatud küüslauk (umbes 30 sekundit). Seejärel lisage hakitud seeni praepannile ja märake sealiha muskaatpähklit, segades seda umbes 5-7 minuti jooksul keskmise soojenemisega. Seejärel lisa spinati ja keedetakse kogu kuumusega 3-4 minutit pidevalt segades. Siis tuleks lisada Mascarpone'i juust, pool klaasi vett ja riimset Parmesani. Ja ka sool ja pipar maitsta. Seejärel lisage praetud pannid ja segage hästi. Lisage parmesan ja väike pipar ja asetage plaatidele. Valmis!
Portsjonid: 3-4