- Spinat (värske) - 400 grammi
- Või - 1 teelusikatäis
- Shallot (viilutatud) - 1/4 tassi
- Küüslauk - 2 hambad (vajutage ajakirjandust)
- Sool - 1/2 teelusikatäit
- Must pipar - 1/4 tl (soovitame kasutada värskelt jahvatatud pipart)
- Muster - 1/8 tl (võimaluse korral värskelt jahvatatud)
- Koor - 1/4 tassi (kui saate endale lubada, kasutage paksu koort.)
1. Loputa spinati. Küpseta see veevanni: asetage aukudega pann ja asetage teine pann veega. Pidage meeles, et värske spinat võtab neli korda rohkem ruumi kui keedetud. 2. Mõne minuti pärast hakkab spinat välja nägema (vt joonist). 3. Eemaldage spinat keedetud vesi ja eemaldage seejärel allesjäänud vesi puust lusikaga. Korjata spinati. 4. Sulata võid ka väikeses kastmes või pannil keskmise kuumusega. Lisa küüslauk ja šalott, sega-praadima, segades kaheks minutiks. 5. Lisage spinati, praadige. Kui spinat jätab mahla ja mass muutub vedelamaks, lisage kreemi, soola, pipart, muskaatpähklit ja keetke veel 4 minutit - kuni kreem on kaks korda väiksem. 6. Nõu on valmis! Serveeri oma lemmikliha, kana või suupistega. Meeldiv!
Portsjonid: 2