Nuudlid oma kätega Nuudlid oma toiduvalmistamisel - toode, mis ei sisalda kunstlikke koostisosi. Värvaineks on kana muna särav oranžikas munarakk. Sellistest nuudlitest on võimalik valmistada erinevaid suppe, valmistada suupisteid, valmistada garnit. Tuleb meeles pidada, et homemade makarontooted vajavad keemiseni palju vähem aega kui kauplus.
Koostis:- Jahu, nisu 300 g
- Munad kana 3 tk.
- Vesi 1 spl. l
- Päevalilleõli rafineeritud õli 1 spl. l
- Sool 0,5 tl.
- Kanafilee 500g
- Porgand 1 tk.
- Sibul 1 tk
- Vesi 2,5 l
- Pipar must, hernestega 5 tk.
- Leht leht 1 tk
- Köögivilja maitsestamine 1 spl. l
- 1. samm Et valmistada nuudleid peate võtma tippklassi jahu, kana munad, taimeõli, vesi ja sool.
- 2. samm Jahutage jahu kaussi, sõites mune, valage taimeõli ja valage soola.
- 3. aste. Vajadusel lisa 1 spl. l vesi. Keetke pikaks ajaks tainas elastne ja asetage see kilekotti ja jätke 1 tund.
- 4. aste Jagage tainas kaheks osaks. Iga osa valatakse väga õhukese kihina (1-1,5 mm). Piserdage kihid jahu.
- 5. aste Kasutage ühte kihti teisele ja lõigake need 35-40 mm laiusteks ribadeks.
- Etapp 6 Keerake ribad kuhja ja raputage see õhukeselt üle ribade.
- 7. etapp. Jahu eraldamiseks ja sealt eraldamiseks valmistage nuudlid.
- Etapp 8 Pulli valmistamiseks peate võtma kanafilee, porgand, sibul, must pipar, küüslaugu lehed, vesi ja köögivilja maitsestamine.
- 9. samm. Lõika fileed tükkideks, lisa vett, lisage porgandi lõigatud 4 osa ja pirniku pooleks.
- Etapp 10 Keetke puljong 40 minutit ja lisage vürtsid ja köögiviljade maitsestamine ja hoidke veel 5 minutit.
- Etapp 11 Eemaldage puljongilt saadud liha, sibul ja porgand ning piserdage seda läbi sageli. Liha vala väike kogus puljongi ja mähkida, et see jääks kuumaks.
- 12. samm Panta nuudlid 1 minuti jooksul keeva veega (mitte puljongisse!), Nii et hiljem ei muudaks see puljong hägune.
- 13. samm Kiiresti visake nuudlid mahutist välja ja tühjendage vedelik.
- 14. samm Viige viilud viivitamatult keevaks puljongiks.
- Etapp 15 Keetke puljong ja nuudlid 10-12 minutiga.
- Samm 16 Kui serveerite, pannke tassi kaussi, valage puljongi nuudlid ja piserdage hakitud tilliga.