Kastrull kartulite ja seentega Valgevene köögis on selline tass - "Kartuli vanaema". Niisiis loodi selle kartulipüree retsept täpselt paljude inimeste armastatud armastuse motiividele. Selle tassi põhimõte läheb tagasi Prantsuse köögi ajalooga. On öeldud, et eilsed õhtusöögi jäänurgad tulid prantslastele, puistasid seda riivitud juustuga ja küpsetatud. Aga täna, kes tõestust tõestab?! Praeguseks on suupistete retsepte, seal on nii palju, et seda tassi saab õigustatult pidada populaarseks. Ja valida on sellest, mida: vilja, kohupiim, liha ja köögiviljapähklid leiavad tingimata ventilaatori.
Koostis:- Kartulid 800 g
- Seened šampinjonid 500 g
- Sibulpurk 1 tk.
- Porgand 1 tk.
- Värske rosmariin 10 g
- Köögiviljapulber 200 ml
- Pepper must muld 4 pritsikas
- Sool 1 tl.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 20 ml
- 1. samm Selle ettevalmistuse tegemiseks võta: kartulid, sibulad, seened (siin seened), porgandid, köögiviljapuljong, pipar, sool.
- Samm 2 Koorige kartulid, lõigake keskmiste viiludeks ja asetage kastrulisse. Vala vett, soola ja küpseta, kuni see on valmis umbes 20-30 minutit.
- 3. samm. Seejärel veet, milles kartulid keedetakse, äravoolu. Püreest purustatud kartul, lisades järk-järgult köögiviljapuljongi.
- 4. samm Peske šampanjunid ja lõigake viiludeks.
- 5. samm Sibulate peenestamiseks värske porgandid väikestes riivis.
- 6. samm. Eelkuumuta pannil, lisada taimeõli ja asetada seened. Praetud, kuni nad pimedaks ja kogu niiskust aurustuvad.
- Samm 7 Seejärel lisage sibul praepannile. Prae 5 minutit.
- 8. samm Lisa porgandid, maitsta soola ja pipart. Prae veel 5 minutit ja eemaldage kuumusest.
- Etapp 9 Eemaldage roosmariini nõelad varrastest ja tükeldage see nuga.
- 10. samm Rasvatage tulekindlast hallitusest taimeõli ja pange kartulipudruni pool.
- Samm 11 Järgmine kiht praetud šampanjongid köögiviljadega.
- 12. samm Pange kartulipudru teine pool viimaseks kihiks. Määrige ülemisi taimeõli, puista rosmariini ja pipraga. Küpsetage 30 minutit 180 ° C juures.
- 13. samm Jahuta kartulipüree vähe ja serveerige iseseisva roogina või rohelise salatiga.