Kuskunukast koos köögiviljadega Couscous on saanud üheks minu lemmikanõudest - see on lihtsalt suur väljavaade kujutlusvõimele ja eksperimenteerimiseks! Ja kevadise lähenemisega on ta ka abivahendiks kuju leidmiseks - vähe kaloreid ja palju kiudaineid! Kuskus on suurepärane neile, kes lihtsalt peavad maja peal ära sööma: seda ei pea kuumutama, kuid samal ajal on see toitevam kui tavaline roheline salat! Kuskunite ja köögiviljade kombinatsioon on lihtsalt ideaalne: seekord pakun teile kevadet varianti: porgandite, herneste, suvikõrvitsate ja väikeste krevettidega. Gastronoomina võite kasutada klassikat - oliiviõli ja veiniäädikat või proovige sojakaste koos. Mulle meeldivad mõlemad versioonid, kuid seekord pakume lihtsat klassikalist versiooni!
Koostis:- Kuskus 100 g
- Kooritud kooritud krevetid 150 g
- Suvikõrvits 1 tk
- Porgand 2 tk.
- Külmutatud herned 150 g
- Köögiviljapuljong 150 ml
- Oliiviõli 3 spl. l
- Valge veiniäädik 20 ml
- Samm 1 Peate kaskuss, krevetid, rohelised herned, suvikõrvitsad, porgandid, apelsin, sool, pipar, oliiviõli ja veiniäädikas.
- 2. samm: koorige porgandid ja lõigake väikeste kuubikuteks. Tee sama suhkrupeediga, eemaldades liha südamikust. Keeda paar hernest ja porgandit, pisut hiljem lisa suhkrupeedi.
- 3. samm: Keedetud krevettid keedetakse mõne minuti jooksul soolases vees.
- 4. samm Kuskusussi suhte 1: 1 keetmine vette. Lisage puuvilja kuubi maitsmiseks ja apelsinikooreks. Kui vesi keeb, lisage kuskuss ja viige kipperisse. Katke ja laske küpsetada 10 minutit.
- 5. samm Sega köögiviljad krevetid ja kuskuss.
- 6. samm Hooajal veini äädikas ja oliiviõli, sool ja pipar.
- 7. aste Serveeri kuskussi sooja või külma kätte!