Suur porgand Salati nimi räägib ennast - salat porgandi ja suure porgandi kujul. Salad muutuvad rikkalikuks, elegantseks, see on väärt ka pidulikku laua kaunistamist! Porgandid võtavad väga suured, mahlakad, värsked, sealihast keedetud söögikartulid, kuni neid keedetakse hästi soolases vees, majoneesi võib kasutada osta või omatehtudena ning vuttide mune võib asendada kana. Maitsev salat, ma soovitan!
Koostis:- Porgand 1 tk.
- Kartul 6 tk.
- Sealiha 220 g
- Munad vutti 10 tk.
- Roheline sibul 1 kamp
- Petersell värske 0,5 kamp
- Majonees 300 g
- Päevalilleõli rafineeritud õli 75 ml
- Seesami valge 0,5 spl. l
- Seesami must 0,25 g
- Sool 0,5 tl.
- Pepper must must 3 pisike
- 1. samm Porgandisalat valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: keedetud sealiha keedukartul, kartulid, vutimunad, suur porgand, majonees, roheline sibul ja petersell, sool, must pipar, valge ja must seest, rafineeritud päevalilleõli.
- 2. samm. Keetke kartulit, mune, keelt (kui teil on toores, püüan alati eelnevalt keema, kuna seda keedetakse kaua), puhastame neid.
- 3. samm Sealiha keedetakse väikeste kuubikutega.
- 4. samm. Lõigake roheline sibul õhukesteks rõngad.
- 5. samm. Muna viige.
- 6. samm Porgand hõõruda suurel toatemperatuuril ja praadida kuni pehmeks päevalilleõli rafineeritud õli puhul. Porgand ei tohiks kunagi röstitud ja põletada, peaks see lihtsalt muutuma pehmeks.
- 7. samm. Pange esimene riivitud kartuli kiht lameda ovaalse nõuga. Vesi kartulikiht majoneesiga, lisa soola, pipart.
- 8. samm Lange teine viilutatud rohelise sibulakiht.
- 9. samm Valage sibul majoneesiga, asetage sellele kiht viilutatud sigade keelt.
- Etapp 10 Vesi koos maoyneziga, ka väike pipar.
- Samm 11 Järgmine kiht on purustatud munad ja levitame nendes jahutatud praetud porgandid (püüdes õli laagerduda), moodustame porgandi, nii et porgandikiht ühtlaselt salat katab.
- 12. samm Pane salat valge ja must sezamega, püsti lehtede rosett poolest hunnikest petersellist ja laske salat küpsetada umbes 1 tunni vältel, serveerime lauale!