- jahu - 1 kilo (koostisosad baasi :)
- sool - 30 grammi
- oliiviõli - 100 grammi
- suhkur - 15 grammi
- Pärm - 35 grammi
- vesi - 500 grammi
- sibul - 250 grammi (koostisained täidiseks :)
- oliiviõli - 50 grammi
- kodujuust - 30 grammi
- kirsstomatid - 50 grammi
- mustad oliivid - 50 grammi
- riivitud pecorino - 20 grammi
- sool ja pipar - 1 maitse järgi
Segage kõik aluse koostisosad. Keerake tainas ümber ümmarguse piima kujul. Pange kastrulisse väike oliiviõli üle keskmise kuumusega. Prae peeneks lõigatud sibul, maitsesta soola ja pipraga. Lisa oliivid ilma kaevudeta, ricotta ja tomatitega, küpseta mõni minut. Eemaldage kuumusest, lisage riivitud juust, seejärel laske täitmisel jahtuda. Vormitud ühtlaselt kogu kooki aluspinna pinnale. Sulgege täitmine teise valatud tainas oleva kettaga. Puhastage Focaccia õli ja kasutage kooki serva vajutamiseks kahvlit. Lihtsalt peate tegema mõned augud tipus pirukas. Küpsetage 200 ° C juures kuldpruuniks. Serveeri kuumalt.
Portsjonid: 4