- kuiv pärm - 2,5 teelusikatäit
- sooja veega - 310 milliliitrit
- oliiviõli - 6 eset. lusikad
- sool - 2 teelusikatäit
- suur sool - 1 silmus lusikatäis
- rosmariini värsked lehed - 2.5. lusikad
- jahu - 450 grammi
- tomatid - 100 grammi (lõigatud kuubikuteks, valikuline)
- seemnedeta oliivid - 100 grammi (valikuline)
- Basiildi lehed - 8-10 tk (valikuline)
Lahustage pärm soojas vees. Laske infundeerida paar minutit, seejärel lisage 3 supilusikatäit. oliiviõli ja segatakse. Vala jahu suur kaussi ja lisa 2 tl soola, segage. Lisa pärm. Sega hästi. Koo käsi, kuni on saavutatud pehme tainas. Sulgege kile ja asetage kauss soojas kohas. Andke testi tõus umbes 1 tund või kuni tõus on kaks korda. Määrige oliiviõli küpsetusnõuga (30 x 40 cm). Paigaldage tainas ettevaatlikult vormi. Levitage taigna sõrmedega üle küpsetusplaadi pinna, jättes kauguse servad arvutamaks, et tainas tõuseb uuesti. Katke tainas kilega ja laske tund aega infundeerida. Kuumuta ahju temperatuurini 230 ° C. Levita rosmariini lehtede pinnale ühtlaselt (veidi vajutades), suur sool. Piserdage järelejäänud oliiviõli ja saatke see ahju. Fakaccia valmistamiseks oliivide ja tomatitega: lõigake tomatid kuubikuteks. Jaotage oliivid, tomatid, oliivid ja basiilik ühtlaselt kogu tainas. Küpsetage focaccia umbes 25-minutilise põhjaga riiulil, kuni pind muutub kuldseks ja põhja on helepruun. Kooki nurka tõstetakse enne selle eemaldamist valmisolekut.
Portsjonid: 10-12