Triibulised küpsised Ükskord kenade messil, kus me tavaliselt müüme mee ja igasuguseid maitsvaid vürtse ja mitte eriti levinud tooteid, ostsin sezumijahu. Üllatusena ei leidnud ma ei seasemuust retsepte ega venekeelse ega välismaise Interneti-tsooni puhul. Otsustasin küpsiseid alustada. Tulemus oli nii hea, et need küpsised on nüüd üks meie pere lemmikutest. Küpsis muutub pehmeks, krõbemaks koorikuks ja seesamiseemnete maitseks.
Koostis:- Nisujahu 3,5 spl.
- Küpsetuspulber 10 g
- Suhkur 1,3 spl.
- Munad kana 2 tk.
- Margarine 200g
- Kartulitärklis 0,5 spl.
- Seemnejahu 0,5 spl.
- Lühendatud piim 1 spl. l
- Munad kana 1 tk.
- Piim 1 spl. l
- Kohv Kohv 1 tl.
- Seemne valge 4 spl. l
- 1. samm Küpsiste jaoks vajame järgmisi koostisosi: tavaline jahu, seesam ja tärklis, munad, margariin, suhkur ja küpsetuspulber. Kaunistamiseks: lahustuv kohv, kondenspiim, seesamiseemned.
- 2. samm Segage nisujahu seasumbriga, tärklis ja küpsetuspulber.
- 3. samm Pühkige munad suhkruga valgeks.
- 4. samm Lisage sulatatud ja jahutatud margariin munasegule, segage see.
- 5. aste Joodake segatud segud järk-järgult vedelasse segusse ja segage tainas.
- 6. etapp Taigna peaks olema pehme, kogume seda kaussi, mäepime toiduks kilele ja asetage külmkapis 1-2 tunniks.
- 7. samm Tükk jagame 3-4 ossa, samal ajal kui me töötame koos ühe osaga, hoia ülejäänud tainas külmkapis, kuna see on õline, on meile oluline, et küpsiste küpsetamine ei kaota kuju. Lõika välja mis tahes kuju küpsised. Lõigake lõigud palli ja jälle külmikusse.
- Etapp 8 Lahustage kohv piimaga ja pühkige 1 munakollane.
- 9. samm Kohvi-muna segu, levitada küpsised ja rakendada kahvli jaoks lainelist mustrit.
- 10. samm Küpsised küpsetatakse ahjus, kuumutatakse temperatuuril 180 ° C maksimaalselt 10 minutiks. Küpsis peaks veidi tõusma ja valgustama.
- Samm 11 Külmutatud küpsised koos harjaga määrivad kondenseeritud piima külgi ja asetage seesamiseemnedesse, võimaldades neil kleepuda.
- 12. samm Mul on suurepärane küpsise tass, aga see lendab väga kiiresti.