- Värske piim - 3 liitrit
- Piim hapu - 700 milliliitrit
- Munad - 2 tk
- Oliivid - 8 tk
- Sool - maitsta
- Hapukoor - 2 eset. lusikad
- Leib, pakend - 1 tükk
- Must pipar - maitsta
- Rohelised ja tomatid - maitsta (kaunistamiseks)
1. Valmistage oma kodune juust. Proovi seda, te ei kahetse seda. Haputage hapupiim eraldi kaussi ja sõite munades. Segage hästi. 2. Vala kogu piim suurest kastrulisse ja lisage soola. Viige piim keemiseni. Piim on keedetud. Hapupiima ja munade segu valatakse õrnalt piima. Küpseta madalal kuumusel ja ärge peatudes segage. Oodake, kuni piim koldub ja eemaldage pann tulekahju korral. 3. Tehke kodujuust marli abil. Sega marli ja riputage see üle valamu, nii et liigne seerum eemaldatakse. Sinu kohupiim on umbes 3 tundi. 4. Kodujuust on valmis. Lisage soola, lõigake oliivid ja hapukoor. Sega hästi ja nüüd peate kodus juustut rõhutama 3 tundi. Juustu võib kasutada. Leivad leiba. Kaunista võileibu roheliste, oliivide ja tomati viiluga. Piserdada must pipar. Ilus? Ja kuidas maitsev!
Portsjonid: 12-16