- Klassikaline mozzarella Unagrande - 125 grammi
- suur tomati - 2 tk
- Roheline basiilik - 2 tk
- Corn - 15 grammi
- Punane sibul - 1/2 tükki
- Oliiviõli - 10 milliliitrit
- Vürtsika äädikas - 10 milliliitrit
- Sool - 2 grammi
- Värskelt jahvatatud pipar - 1 gramm
Tükeldage tomatid väga õhukese kihiga ja asetage need tasasele rohule. Lõika värske mozzarella paksudeks viiludeks (umbes 1 cm paksune) ja asetage nõusse keskel. Lõigake sibul õhukesteks rõngad ja asetage tomatid ja mozzarella peal. Soovi korral jahutage soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Piserdage oliiviõli ja palsamäädiga. Tõmmake jämesoolest basiilikutest välja ja kaunistage carpaccio lehti. Nõu servadel pannakse maisi tuumad. Andke koheselt lauale "caprese carpaccio".
Portsjonid: 3-4