- taimeõli - 2 eset. lusikad
- sibul - 1 tükk
- punane pipar - 1/2 teelusikatäit
- värske ingver (5 cm) - 1 viil
- mango - 2 tükki
- ananassi oma mahlas - 500 grammi
- pruun suhkur - 1/2 tassi
- õunasiidri äädikas - 1/2 klaasist
- garam masala - 1 tk lusikatäis
- rosinad - 1/4 tassi
Loputa mango ja lõigake tükkideks. Valage õli punase pipra helbed, kuni need on pisut pimedas. Lisage hakitud sibulat. Prae kuni pehme. Koorige ingver ja hõõruge see otse sibula. Jätka prae veel paar minutit, kuni kõik on pehmenenud. Lisa mango ja konserveeritud ananass (mahlaga). Lisaks sellele lisage pruun suhkur, äädikas ja garam masala. Segage segu hästi ja keedetakse. Segu keedetakse umbes tund aega. Perioodiliselt segage Vedelik läheb järk-järgult välja ja jõu kohkumine. Kui kasutate rosinaid, lisage see küpsetusaja lõpuni (umbes 45 minutit). Serveeri kuumalt või külmalt.
Portsjonid: 12