Hapukoore pirnid Inimesed on juba ammu armastatud mitte ainult suurte, vaid vastupidi, väiketuuliste õunavili, nagu chinens, mida sageli nimetatakse paradiisiõunaks. Need õunad on tuntud selle poolest, et nad valmistasid imiku ületamatuid maitset. Miks minevikus? Ja sellepärast, et niisuguste erinevaid õunu kasvatamine on nüüd üsna haruldane nähtus. Kui ootamatult peate selliseid õunu ostma, proovige mitte ainult kuulsat moosi küpsetada, vaid ka küpsetada tükke väikeste õunte suurepärase täidisega. Meie pirukad on koti kujul. Kui te ei leia taevaseid õunu, küpseta pirukaid täidisega tavalistest õuntest selle retsepti järgi.
Koostis:- Jahu, nisu 450 g
- Suhkur 30 g
- Hapukoor 300 g
- Küpsetuspulber 4 g
- Sool 4 g
- Munad kana 2 tk.
- Maisitärklis 1 spl. l
- Suhkur 75 g
- Munad kana 1 tk.
- Apple 200g
- Munad kana 1 tk.
- Piim 50 ml
- 1. samm. Kookide valmistamiseks peate võtma taignale jahu, hapukoore, mune, soola, suhkrut ja küpsetuspulbrit. Täitmiseks võta paradiisi õunad, munavalge, suhkur ja tärklist. Piimade levimiseks tuleb segada munakollane piim.
- 2. samm: segage hapukoor koos ühe munaga ja ühe munakollasega.
- 3. aste. Jahutage jahu, lisage sool, küpsetuspulber ja suhkur kuivsegule. Segada
- Etapp 4 Lisage hapu-muna segu kuivale segule. Segada Keetke elastne pehme tainas.
- 5. samm Rulle see palliks. Katke fooliumiga. Pange see külmkappi 1 tund.
- Samm 6 Vahepeal valmistatakse täidis. Peske õunu põhjalikult (kasutasin väikest harja). Trimida varred. Blanch 1 minut. Loputage koheselt külma veega. Kuivatage seda paberrätikul.
- 7. Lõika puuviljad pooleks. Selge Täida 3 spl suhkrut.
- 8. samm Võta 1 valk 2 supilusikatäit suhkrut. Pöörake püsivateks piikideks. Sega valke õrnalt õuntega.
- Etapp 9 Piserdage ülevalt 1 s. l maisitärklis. Segage õrnalt. Täitmine on valmis. Kuumutage ahju koos panniga 180 ° C juurde.
- 10. samm. Tainas jaotatakse 2 osaks. Rullige igaüks neist ristkülikuni. Lõigake 10x10 cm suurusteks ruutudeks.
- 11. aste Tee mahlaga magus õunad. Ahendage pirukas kotti kujul. Kleepige ülaosaga linane lõng.
- 12. samm Pange kuumade küpsetuslehtede küpsetamise paberile koogid. Küpseta 40-50 minutit.
- 13. samm 10 minutit enne küpsetamist, määrige pirukad munakollase ja piima seguga.
- Etapp 14 Eemaldage pirukad. Jahutage see alla. Serveeri piimaga. Kaunista koogid vastavalt oma soovile - šokolaad, jäätis, suhkrupulber ja pähklid.