Ribe ja maksaga porgandid Rõõmsad, õhulikud, pehmed ja uskumatult maitsvad messingist keedised täidetud maksa, riisi ja rohelise sibulaga! Sellised pirukad jäävad pehmeks ja teisel päeval pärast küpsetamist! Väike isutuskoor, täiuslik pärmseina, palju täidis - see ongi see, mis nad on! Meile tõesti meeldis, ma soovitan! Piim on väga maitsev!
Koostis:- Kuiv pärm 20 g
- Piim 0,5 liitrit
- Kana munad 4 tk.
- Sool 1 tl.
- Nisujahu 1 kg
- Suhkur 150g
- Päevalilleõli rafineeritud õli 220 ml
- Sealiha maks 300 g
- Sealiha kopsu 300 g
- Aurutatud riis 200 g
- Roheline sibul 1 kamp
- Sibulpurk 1 tk.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 100 ml
- Sool 0,3 tl.
- 1. samm Valmistage pirukatele pirukad, et valmistada pirukad koos maksa ja riisiga.
- 2. samm Kuigi tainale tuleb, valmistage küpsetatud täidis. Täitekoguse ettevalmistamiseks soolvees valmistage sealiha maks (maks ja kopsus), samuti aurutatud riisi maitsmiseks. Samuti valmistage roheline sibul, violetne (või sibul) sibul, päevalilleseemneõli, sool.
- 3. aste Tükeldatud maks lõigatakse väikesteks tükkideks.
- 4. samm Me võime maksa läbi liha veski.
- Samm 5 Sibulad puhastatakse ja jahvatatakse, küpsetatakse päevalilleõli, kuni läbipaistev.
- 6. samm Pange sibula maksa pannile, natuke soola.
- 7. samm Sega ja pange üle keskmise kuumuse mõni minut, segades kogu aeg.
- Etapp 8 Järgmine vala maksarassile. Sega täitmine ja praadige paar minutit.
- 9. samm. Keetke rohelised sibulad. Lisa täidisesse.
- 10. samm uuesti segatakse ja täidetakse pirukasse kaussi. Maksa, riisi ja rohelise sibula täitmine on valmis!
- 11. samm Teseeritakse 25 tükki, mis kaaluvad 80-90 g.
- 12. samm. Iga tükk tassist pistakse veidi kihti käsitsi ja asetatakse 1-1,5-st keskel. l täidised.
- 13. samm Pange pikk patty ja ühendage servad. Toores patüüli mass 110-130 g.
- Samm 14 Nii moodustame kõik viigimarjad, asetage need küpsetusplaadile vooderdatud küpsetusplaadiga.
- 15. samm Määrige punutised piimaga segatud munakollased.
- Samm 16 Küpsetage eelkuumutatud 220 C ahjus 10-12 minutit! Ärge liigutage seda! Küpsetatud küpsised! Selgub, et pirukad on väga maitsvad ja ilusad! Suurepärased saiakesed!