Valmistame banaani täidisega ja karamelliga tükk. Bake koosneb banaanipõhjast pärmseina, mandli pähkliga, sidruniga ja kaetud rikkaliselt pehme karamelliga. See pirukas on suurepäraselt ühendatud topsi või kohvi, samuti täiustab teie pidulikku menüüd. Pakun teie retsepti ja ootan teie tagasisidet. Kõik hea meeleolu!
Koostis:- Jahu, nisu 400 g
- Sidrun 1 tk.
- Sool 1 tl.
- Või 100 g
- Piim 190 ml
- Suhkur 115g
- Pärm, värske, 20 g
- Kaneeli maapähkel 0,25 tl.
- Sidrun 1 tk.
- Suhkur 40 g
- Banaanid 350 g
- Mandli koorim 200g
- Või 20 g
- Suhkur 200 g
- 250 ml kreem
- Mandli kroonlehed 20 g
- 1. etapp: valmistatakse taina koostisosad: jahu, pärm, või, suhkur, piim ja sidrunikoor; ja täidiseks: mandlid, banaanid, kreem 35% rasva.
- Samm 2 Vürtside jaoks lahjendame pärmi 4 spl. l soe piim, temperatuur on umbes 40 ° C.
- 3. samm Valatakse jahu kaussi, keskel tehakse kaevurit kujul depressioon. Vala auku 2 supilusikatäit. suhkrut ja valage välja piima segu. Käedega täida kogu auk õhukese kihiga jahu. Jätke 30 minutit, kuni vahukoopia välja paistab.
- Seejärel lisage sool ja 80 g suhkrut.
- 5. samm. Viilutage võid, lisage 1 sidrunikoor ja soe piim.
- 6. samm Sõtkeme oma kätega või segistiga homogeenset sileda taina. Me katame ja laseme tainas tõusta 1 tund. Ma panin tainas ahju temperatuuriga umbes 40 °, siis kõik juhtub 2 korda kiiremini.
- 7. samm Valmistatakse täidis - võta kooriku ja viilutatud banaanid.
- 8. samm. Puhastage sidruni nahk, lõigake liha väikesteks tükkideks ja lisage lihtsalt suhkur ja kaneel. Me segame kõik, purustades banaane veidi kahvliga.
- Etapp 9 Joonistame taigna väikese kogusega jahu 40x50 cm ristkülikus. Lõigake sama suurusega 3 riba.
- Etapp 10 Laadige täitmine mööda ribasid, seejärel mähkige.
- Samm 11 Me panime koera ja asetage see räbustatud kujul. Kui auk puudub, siis asetage klaasi keskosa. Katke ja tapa külmkapis 10 tundi minemiseks. Seejärel asetage tainas alumise külma ahju ja küpsetage 200 ° C juures umbes 50 minutit. Olgem rahulikult.
- Samm 12 Karamelli keskmise kuumuse korral sulatame suhkru, see on karamelliseeritud järk-järgult. Mida madalam on temperatuur, karamelli pehmem värv ja maitse (hoolikalt - ära pingutage, muidu muutub see mõruks). Karamellimise ajal ei häiri, liiguta kassetti ainult küljelt küljele.
- Etapp 13 Koorige kohe valatud kook ja küpseta 5 minutit, pidevalt aktiivselt sekkudes. Seejärel lisage õli, eemaldage pann tulega ja segage see homogeenseks karamelliks. Olgem lahedad
- 14. etapp Jahutatud koogile valage üle jahutatud karamelli pinna. Oleme vaba voolu.
- Samm 15 Kui karamelli tahkub, kaunistatud mandliplekaldega. Me lõiganud seda partii ja serveerisime selle lauale. Hea söömine!