Näpunäited ja retseptid kodus grillitud kana valmistamiseks, grillitud kana marinaad

Grillitud kana - see on tänapäeva tõeline klassika. Seda saab osta tänaval kaupleja, supermarketil, tellitud restoranis. Sellest suurepärasest lihast tulevad aroomid on sõnadega raske sõnastada. Aga mis siis, kui ei ole spetsiaalset kana toiduvalmistamise seadet? Pole probleemi, anname suurepäraseid grillitud kana retsepte kodus.

Kuidas marinaada kana grillile

Ostsid ahju küpsetamiseks kana, kuid tahad liha nii õrnalt kui võimalik? Selleks on marinaadi ja valmistamise protseduuri mitmeid versioone.

Marinaadi ettevalmistamine, näpunäited:

1. Loputa kogu rümp või selle osa külma jooksva veega, eemaldades pakendi jäägid ja sekretsioonid;
2. Pühkige pind hästi paberrätikuga, nii et poleks jäänud niiskust;
3. Valmistage ette konteiner, mis sobib kogu lindude või nende osade jaoks, mille olete marinaadiks valinud. Liiga suured toidud ei tööta, siis ei satu marinaad liha ja liiga väike lihtsalt ei sisalda kana ega tema tükki. Vältige metallmahutite või pannide kasutamist, võib hakkliha minna keemilise reaktsiooniga metalliga, mis muudab maitset.
4. Marineerimismahuti üheks võimaluseks on normaalne pakend või toiduplaan, mida tihti ümbritseb linnu söödav vedelik;
5. Marinaat peaks olema külmkapis ja vähemalt üks tund. Kui soovite saada parimat tulemust, siis oodake 4-5 tundi või jätke liha öösel;
6. Marinaadi koostisosad on omavahel asendatavad, nii et kui ükski pole, võite selle asemel alati leida teise. See on kõik võlu;
7. Blenderisse sisestatud marinaadi valikutest valmistatud tooted segatakse hästi. Kui sellist seadet pole, lõigake see peenelt (küüslaugu või muude "kõvade toodetega") ja segage seda käsitsi.

Marinade 1 - sinepiga.

• Sidruni mahl - 0,5 klaasi;
• Dijoni sinep - 2 supilusikatäit;
• Sool - 1 teelusikatäis;
• Oliiviõli - 1 klaas.

Marinade 2 - itaalia keel.

• Oliiviõli - klaasikvartal;
• Äädikas - 2 teelusikatäit;
• Sool - 1 teelusikatäis;
• Küüslaugupulber - 1 teelusikatäis;
• Oregano - 1 teelusikatäis;
• Itaalia vürts - 1 supilusikatäis

Marinade 3 - hiina keel.

• Sojakaste - 0,5 tassi;
• Suhkrusiirupid või pruun suhkur - 0,25 tassi;
• Ingver peeneks hakitud - 3 supilusikatäit;
• Küüslaugukartul peeneks hakitud või pulber - 1 tl;
• Seemneõli - 2 teelusikatäit;
• Must pipar, maapind - 1 teelusikatäis.

Kõik grillitud kana marinaadi koostisosad on antud 0,5 kilogrammi liha kohta. Kui teil on vaja rohkem marineerida, suurendage vastavalt vajalike koostisosade lusikate arvu.

Kuidas grillitud kana ahjus süüa

Kui majas on ahi, pole see veel kõik. Lihtsalt pange kana seal ja lülitage sisse "grill" režiim, kuid te ei tohiks oodata tõeliselt maitsvat ja lõhnavat tassi. Aga kui kuulate allpool olevat retsepti - lihtsalt ärge kahetsen seda.

Koostis:

• Kogu kana - 1 tükk;
• Oliiviõli - 3 supilusikatäit;
• Oregano on veerand lusikaga;
• Paprika - veerand lusikaga;
• Musta pipar, sool - maitse järgi;
• Kastani maitsestamine - 1 näputäis.

Ettevalmistus:

1. Asetame ahju kuumutamiseks kokku 230 kraadi;
2. Loputa rümp külma veega ja pühkige paberrätikuga, eemaldage nii palju kui võimalik kogu naha vedelikku;
3. Me levitame linda küpsetusplaadile ja hõõrutakse pipra ja soola sees ja välisküljel. Eraldi anumas lisatakse 2-3 tl oliiviõli ja maitsestatakse kana, segatakse ja pühitakse rümbad;
4. Seadisime grillirežiimi (kui see on olemas) ja küpseta 230 kraadi juures 20 minutit. Seejärel vähendage soojust 200 kraadini ja küpsetage veel 40 minutit. Kui grill ei ole, siis lülitage ülemine ja alumine kuumus sisse, samal ajal kui temperatuur ja küpsetusaeg ei muutu;

Kui meie grillitud linnu on valmis, laske küpsetatud küpsetatud ahjus kümme minutit seista, pärast seda lõigake see tükkideks, lisage veidi (soovi korral) rohelisi ja jätkake sööki.