Vürts salat Õige viilutamiseks mõeldud köögiviljad salatite jaoks on väga tähtis. Oluline on kaaluda iga üksiku köögiviljade viljaliha tihedust, sest mõnel neist on suhteliselt tihe kude. Eriti puudutab see selliseid juurvilju nagu suhkrupeet, porgand, redis, naeris, juurseller. Sageli lõigatakse suurteks tükkideks, nad salakaalu jäljendavad, nii et neid lõigatakse sageli õlgedega või hõõrutakse riivis (väikesed või suured). Ja köögiviljad nagu tomatid, kurgid, sibulad on lõigatud viiludeks piisavaks. Nii et nad säilitavad oma kuju paremini. Salatit tunduvad rohelised lehed sageli lihtsalt lihtsalt käes käes või isegi terved.
Koostis:- Porgand 500 g
- Kanafilee 250g
- Sibul 1 tk
- Küüslaugu 4 denticles
- Tabelisäädik 1 spl. l
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 5 spl. l
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Maapinnast punane pipar 1/2 tl.
- Soola 1 piilik
- 1. samm Salati ettevalmistamiseks võta värske porgand, kanafilee, sibul, küüslauk, taimeõli, must ja punane maapähklik mõru pipar, äädikas ja sool.
- 2. samm: koorige küüslauguküünlad kuivalt, peeneks hakitud, seejärel jahvatage soolaga kastmes.
- 3. samm Korea porgandid on puhastatud, tükeldatud väga õhukesteks õlgadeks või hõõruda riivist.
- 4. aste Pange porgandid kaussi, lisa soola, puista pipraga (punane ja must), hõõruge küüslauku ja maitsesta küpsetatud äädikat. Segage kõik, pese käed kuni pehmeks, sulgege tihedalt kaas ja jätke 30 minutiks.
- 5. samm. Pange fileed, kuivatage salvrätikuga ja lõigake väikeste kuubikuteks.
- 6. samm: Kuumutage taimeõli pangasisest pannil ja küpsetage segu, kuni see on kergelt pruunistatud. Prae lõpus lisage soola veidi.
- 7. samm Loputage pirn, lõigake see pooleks ja seejärel pühi pooleks ringiks.
- 8. samm Laiustage sibul õlis kuni pehmeks.
- Samm 9 Ühendage porgandid, fileed, sibulad, puista õli, kus liha röstitakse ja segatakse.