Seene supp kapsasupp või koorekapsa? Kuidas on õige? Üldiselt ei erine teine teine võimalus teistest oluliselt: supp-püree valmistatakse puljongi või vee baasil, samal ajal kui koorupütsi keedetakse munakollaste, kreemi või piima lisamisega. Ja need on toodud keetmisprotsessi lõpus. Peale selle on peamine koostisosa koorekuppide puhul ainult üks koostisosa. Meie puhul on supp tailiha ja paksendajaks on praetud jahu. Väga õrn ja peaaegu dieedi tass. Muide - lahja. Soovi korral võite serveeritakse praetud toast küüslauguga valmistatud seene-kooripüreesuppile.
Koostis:- Seened šampjonid 300 g
- Porgand 1 tk.
- Sibul 3 tk.
- Kartulid 3 tk.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 50 ml
- Pepper lõhnav 5 tk.
- Pepper must must 3 pisike
- Sool 0,5 tl.
- Nisujahu 3 spl. l
- Paprika magus maa 0,5 tl.
- Maapähkli kuivatatakse 0,5 tl.
- Küüslauk 1 küüs
- 1. samm 3-liitrises potis võetakse: 300 g šampinjoni, 3 suurt kartulit, 3 keskmist sibulat, 1 suur porgand, 1 küüslauguküün, 3 lahe lehti, vürtsid, taimeõli ja 2-3 supilusikatäis nisujahu.
- 2. samm Porgandid puhastatakse ja lõigatakse suurteks rõngasteks, kooritakse sibul. Köögiviljad valatakse vette, lisatakse lauarinde, petitäis ja keedetakse 30 minutit.
- 3. samm Koorke kartulid, lõigake väikeste kuubikuteks ja lisage puljongile. Küpseta veel 20 minutit.
- 4. samm Pese šampinjonid ja lõigake viiludeks. Ülejäänud sibul peeneks hakitud.
- 5. samm Taimarasvas peenestatakse sibul ja seened vürtsidega (kuiv pune, paprikad, must pipar) 5-7 minutit.
- 6. samm Pasta praetud pannil 2-3 pruuni jahu praadima. Protsess kestab umbes 5 minutit.
- 7. samm Puljongile lisage šampanjoneid ja jahu ja küpseta 10-15 minutit.
- 8. samm. Seejärel eemaldage supp soojusest ja tõmmake küüslauguküünt välja.
- Etapp 9 Segistit kasutades segatakse kõik koostisosad. Lase suppi valmistada ja serveerida lauale.