- Kikerherned (kalkuniliha herned) - 200 grammi
- Rice - 600 grammi
- Lamb - 800 grammi
- Sibul - 100 grammi
- Porgand - 600 grammi
- Küüslauk - 1 hammas
- Chili pipar - 1 tk
- Sool - 2 tl
- Köömeni - 1 teelusikatäis
Kikerherne tuleb eelnevalt leotada vähemalt 2 tundi. Rice leotatakse ette 1 tund. Otse alustame sellega, et lamba lõigame väikesteks kuubikuteks - igaüks neist umbes 3 cm. Porgand lõigatakse ribaks, sibulaks - rõngad. Me võtame paagi, soojendame selle taimeõli. Pange sibulad ja praadige kuni kuldne. Kui sibul on kullatud, lisame talle liha ja jätkame veel 7-8 minuti jooksul suure kuumusega praadimist. Seejärel lisa porgandid ja prae veel 3-4 minutit. Nüüd valatakse vett pudelisse, nii et vesi katab peaaegu kogu pudeli sisu. Küüslaugu paneme küüslaugule ja tšillile. Lisage koheselt leotatud kikerheised kohe. Solim, segage ja jätkake kuumutamist keskmise kuumusega. Selles vormis vähe aega umbes 10 minutit. Nüüd küüslaugu ja tšillipipari välja visatakse pudelisse ja selle asemel lisame riisi. Ilma segamiseta jätkame kustutamist. Kui vesi aurustub, on riis piisavalt pehme. Tagastage küüslauk ja tšillipasta paani juurde, lisage köömneid. Vähendage soojust minimaalselt, katke pudeli kaas ja lasege seista umbes 20 minutit. Seejärel segage õrnalt kogu sisu ja teenige seda lauale. Kalajate lambapõld on valmis!
Portsjonid: 8-9