Türgi marinaadis Sa võid valmistada sama maitsvat šašikabiini praadil ja tulel. Kuid ainus erinevus seisneb selles, et lapsed ja mõned täiskasvanud ei saa süüa liha krõbeda koortega. Meie šašikabiinis ei ole koorik, kuid see on sama pehme ja aromaatne. Marinaadile lisandub liha aroom: valmistame seda mesilast, sinepi ja mesi. Küpsetamise ajal kasutame uuesti "kompvekkide pakendamise" meetodit. Selleks, et hoida liha mahlakad, paneme šašik kebab pärgamendi pakendisse. Selle tulemusena - maitsekas šašlik kebab!
Koostis:- Türgi filee 500g
- Pipar magus 1 tk.
- Sibulpurk 1 tk.
- Cilantro värske 1 kamp
- Honey 1 spl. l
- Sinep Dijon 1 spl. l
- Sool 3 g
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Must pipar pulber 2 g
- 1. samm Shish kebab valmistamiseks peate võtma kalkuni filee, paprikaid, sibulaid; marinaadiga mett, sinep, sool, pipar, küüslauk, cilantro.
- 2. samm Marinaadi ettevalmistamine: pesta, kuivatage, koriandri peeneks hakitud. Tükeldage peeneks 2 küüslauguküünt. Lisa 1 spl. l mesi ja 1 spl. l sinep. Sool ja pipar. Sega kõik.
- 3. aste Pese liha. Kuivatage see. Lõigake väikesteks tükkideks.
- 4. aste Pange liha kausis koos marinaadiga. Sega hästi, et tagada, et kõik lihatükid on marinaadiga määritud. Katke ülemise kaanega kaas. Pange külmkapis 40 minutit.
- 5. samm. Šašlik kebab - sibul ja pipar rõngad.
- Etapp 6 Marineeritud liha kantakse tindikassettidega vaheldumisi köögiviljadega.
- 7. aste Pange valmis šašlõik kebab pärgamendil. Alates 2-st küljest paneme pärgamendi, keerleme kommid-ümbrise kujul. Pakendi ülemine osa jääb avatuks, et kuumutamisel saaks auru välja pääseda. Pange šašik kebab auruti aurulaevas. Keeda 30-40 minutit.
- Etapp 8 Eemaldage ettevalmistatud šašikabiini hoolikalt aurutist.
- 9. aste Serveerige šishkeiba kuumaks roogade või salatiga õhtusöögiks.