Köögikombainid Küpsetamisel kasutatakse alkohoolseid jooke tihti kui tugevat kindlat ja nõrka. Õlu kuulub ka sellistele jookidele. Õlimaal valmistatud lihatoite on eriline maitse ja kerge kibedus. Kondiitritööstuses kasutatakse laialdaselt kasutatavat õlut, eriti küpsiste valmistamisel, mis muudab selle purunemaks.
Koostis:- Sealiha pulber 500g
- Munad kana 1 tk.
- Sibul 2 tk
- Tomatimahl 250 ml
- Õlleheit 125 ml
- Nisujahu 2 spl. l
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
- Marineeritud kurgid 2 tk.
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Sool 1 tl.
- 1. aste Lihapallide valmistamiseks võta sealiha sisefilee, sibul, muna, marineeritud kurk, tomatimahl, kerge õlu, taimeõli, jahu, musta pipart ja sool.
- 2. samm Liha peene peene grilli peibutamiseks koos 1 sibulaga.
- 3. samm Lisage muna, pipart, sool ja lisage mass segu põhjalikult.
- 4. samm Tekkinud täidisest moodustatakse pallid väikese kana muna suuruse ja veidi lamedamaks.
- 5. samm Pügatud lihapallid jahu.
- 6. samm. Praetud tooteid mõlemalt küljelt õlist kuni pruunistumiseni ja pane need tulekindlaks pott.
- 7. samm Koorige kurgid ja lõigake õhukesteks ribadeks.
- 8. samm. Ülejäänud pirn puhastatakse, lõigatakse pooleks ja seejärel lõigatakse kõik poolid õhukeseks rõngaks ja salvestatakse õliks.
- 9. samm Segage sibul tomatimahla ja õllega, lisage sool maitsele ja keetke.
- 10. samm Vala saadud lihapallid kastmega ja küpseta kurk üleval.
- 11. samm Pange lihapallid vähese kuumusega, kuni kurk on pehme. Nõu serveeritakse kartulipüree või keedetud pasta.