Aromaatne liha Üks kõige vanemaid toiduvalmistamise viise, eriti liha, on küpsetamine. Kuid kui varem tehti seda ainult avatud tulega või kuuma tuhaga, on täna meil palju muid võimalusi ja võimalusi meie käsutuses. Nüüd avaneb võimalus süüa toitu avatud tulega nii harva, et selliseid juhtumeid peetakse puhkuseks, võimaluseks lõõgastuda ja lõõgastuda. Ja kui sa äkki tahad maitsta hautatud kalkuniliha, sinki või pardi, siis on meil alati ahi, grill ja muud kaasaegsed abivahendid. Ainuke asi, mida küpsetamine ahjus ei ole võimalik saavutada, on igast tükist saadav suitsu lõhn. Seetõttu valmistatakse küpsetatud kalkuniliha või muud lihatükki, peate proovima kasutada aromaatseid vürtse, mis mingil moel kompenseerib meile selle vajaduse ja annab tootele erilise maitse. Meie puhul on see pipar, küüslauk ja sinep. Sinepit saab kasutada, granuleeritud ja tavaline. Ära karda, et tass muutub väga teravaks. Küpsetamise ajal läheb kogu sinepi viha, kuid liha osutub ebatavaliselt mahlakaks ja õrnaks.
Koostis:- Türgi reide 1300 g
- Küüslaugu 4 denticles
- Sinep prantsuse (teradega) 5 spl. l
- Pepper must must 3 pisike
- Sool 4 pinch
- 1. samm Küpsetamiseks küpsetage küüslauk, sinep, sool ja pipar.
- Samm 2 3-4 küüslauguküünt koorida ja tükeldada baarides.
- 3. samm Kalkun reie on korralikult pestud, nülitud, kuivatatud, seejärel hõõrutakse mõlemalt poolt soola ja musta pipraga.
- 4. samm Tehke nuga lõigatud ja asetage küüslauguga.
- 5. samm. Viige kalkuni reie sinepi mõlemalt küljelt ja asetage marinade külmkapis vähemalt kaks tundi.
- 6. samm Pööra puusa fooliumile.
- 7. samm Valage klaasi külma vette küpsetusplaadile ja asetage fooliumile pakitud liha.
- 8. samm Küpsetage temperatuuril 200 ° C 90 minutit, seejärel avage foolium ja keerake grill 3-4 minutiks röstitud kooriku saamiseks.
- 9. samm Valmistatud kalkuni reie saab kätte nii kuumas kui külmas.