Mahulise ja maitsva maksakoogi ettevalmistamine

Nüüd on võimatu teada saada, kes ja millal leiutas mitte ainult praadida maksa, vaid jahvatada seda kartulipüree seisundisse ja valmistada pannkooke. Kuid peamine on see, et meil on maitsev koer, mida on harjumuspärane valmistada pühade jaoks või lihtsalt hellitada ennast ja perekonda.

Kuidas seda korralikult süüa

Peamine ülesanne on toodete õige valimine ja ettevalmistamine. Ilma selle toiduta ei saa nii maitsvat ja õhulist kui peaks.

• Vali maks. Võite teha sealiha maksikooki, sest see on mahlakas ja pehme. Kui eelistate veiseliha, pöörake kindlasti tähelepanu sellele värvile. See ei tohiks olla liiga pime. Sobiv ja kana, see on odavam, kuid maitse osutub õrnamaks.
• Enne toiduvalmistamist lõigake toote kõik veenid ja kiled. Nad hakkavad hakkama hakkama lihvimismasinas, kui nad purustatakse, ja kui nad jõuavad valmis tainasse, ei sina ega külalised rahul sellega, et nad suudaksid pika ribata.
• Pannkoogi testi kohta räägime veidi hiljem. Ja nüüd pöörame tähelepanu ettevalmistusprotsessile. Maks ei meeldi pikaajalise kuumtöötlemisega ja kui te seda üle pumpa pannil, on toit jäik.
• Valige temperatuurirežiim õigesti. Parem on süüa keskmise soojusega. Me selgitame, miks. Kui põletusruumi all põleb tugev põlevkivi, hakkab pannkoog koorikult kiiresti haarama, kuid tainas jääb niiskeks. Väga väikesel tulel ei ole taignal pannkooki kuju ja hakkab teie kätes lagunema.

Nüüd, kui põhilised soovitused on teile teada, võite jätkata otse toidu valmistamist.

Retsept maitsva maksakoogi jaoks

Niisiis tuleb jagada koostisosad need, mis teil testi jaoks vajavad, ja eraldi tankimiseks.

Katse jaoks võtke:

• maks (kõik) - 500 g
• munad - 2 tk.
• hapukoor 150 g
• jahu - 0,5 tassi
• sool, pipar

  Täitmine:

• majonees - 300 g
• küüslauk - 3 nelki
• porgand - 5 tk.
• sibul - 3 tk.
• rohelised dekoratsiooniks

Keetmine

1. Maks on hoolikalt minimaalne, kogu liini veenide puhastamisel. Me räägime rätikuga ja saadame selle lihaveskisse. Selleks, et muuta tulevane tainas rohkem ruumi, võite lisaks keerata lihakombinaari.
2. Lisame mune, jahu, hapukoore, soola ja pipraga. Segistage õrnalt tainas nii, et selles ei moodustuks ühtegi tükk.
3. Kuumutame praepanni ja vala segu valamuga. Proovi levitada selle ühtlaselt õhukese kihi laeva pinnale.
4. Vahepeal peeneks hakkige sibulat ja kolme porgandit. Kergelt praadige köögivilju, et need pehmendada, ja sibul muutub läbipaistvaks.
5. Küüslauk läbib pressi ja segatakse majoneesiga.
6. Valmistage nõel, kus serveeritakse maksa kooki. Kui esimene pannkoog on valmis, asetage see plaadile ja määrige majoneesiga. Top köögiviljadega.
7. Me teeme sama menetluse iga pannkooga. Mõned koogid levivad ka Bulgaaria pipraga.

Muud valikud

Me tõime kõige lihtsama ja kõige levinuma retsepti, kuid kokade kujutlusvõime on juba pikka aega välja töötanud, et muuta tass mitmekülgsemaks ja huvitavamaks.

• kui tainas lisada klaasi piima, muutub kook paremini rahuldavaks ja kergeks.
• mõnikord maksa pannkoogid plaanivad tavalised, valmistatud piimast jahu ja munaga. Siis saab tavaline salat lõigatud triibuliseks ja taigna õrn maitse teeb roogi ja üldse peenelt.
• gurmaanidele võib soovitada levida praetud söögipartnerite, praetud šampanjongide või muude koostisosade vahel, mis toob esile vaid teie gastronoomilise maitse ja kujutlusvõime. Mõned isegi lisavad lemmik marju.