- Mozzarella - 200 grammi
- Tomatid - 4 tükki
- Avokaado - 2 tk
- Basiilik - 2 pinches (maitsestatud kuivatatud basiilikuga)
- Sidrunimahl - 2 tl
- Pesto kastmes basiilikuga - 2 tl
- Vürtsikas äädikas - 1 teelusikatäis
- Viinamarjaõli - 1 tk lusikatäis
- Küüslauk - 2 hambad
- Haljastus - 1 tk
- Suhkur - 1 pistik
- Sool - 1 pistik (maitse järgi)
Mozzarella väljastatakse pakendist, tühjendatakse tarbetu vedelikku, lõigatakse keskmise suurusega viiludeks ja jaotatakse plaadile. Peske tomatid ja viil neid mozzarella kõrval. Avokaado puhas, eemaldage kivi ja lõigake viiludeks. Puista sidrunimahlaga, et see ei tumeneks. Asetage tomatid ja mozzarella. Piserdage kuivatatud basiiliku peal. Kastmes: koor kaks küüslauguküünt ja purustage küüslauguga. Saadud mass pannakse spetsiaalsesse kaussi. Samas roogis asetage rohelised, pesto kaste, palsamikastme, viinamarjaõli, 1 tl sidrunimahla, suhkrut, soola. Segada kõik koostisained segistiga kuni sujuvaks. Laske sellel kaaluda 15 minutit, nii et lõhnad segunevad. Kastmes valatakse suupisteks. Lõpeta rohelusest ja serveerige karge valget kuklit.
Portsjonid: 1-2