Lõhe carpaccio

Cooking carpaccio Möödunud sajandi keskel välja kujunenud toores, väga õhuke viilutatud veiseliha, valati segu oliiviõlist ja sidrunimahlast vürtsidega, meeldis mulle paljud gurmaanid. Seetõttu hakkasid kokad mitte ainult seda tüüpi liha katsetama, vaid ka kala, mereande, erinevaid köögivilju ja seeni. Carpaccio valmistamise põhitingimus on originaalsete toodete erakordne värskus ja kvaliteet, kuna kõik need peavad olema niisked. Kuid mitte kõik ei saa sundida ennast sööma liha või kala ilma eelneva töötlemiseta, nii et valmistage carpaccio soolast lõhet. Sellega ei kaasne suupistete maitset, kuid vaikselt nautige hämmastavat roogi ja võite seda oma külalistele pakkuda. Peamine asi on proovida ja lõigata kala peaaegu läbipaistvate viiludega, nagu on nõutud autori küpsetamise tehnikaga carpaccio. Nagu näete ennast, on meie retseptis paljude lõhe karpaatši toodete tooted aphrodisiacs, nii et saate valmistada seda romantilise õhtu kergeks suupisteks, mis loomulikult voolab võrdselt romantiliselt ja kirglikult õhtul.

Cooking carpaccio Möödunud sajandi keskel välja kujunenud toores, väga õhuke viilutatud veiseliha, valati segu oliiviõlist ja sidrunimahlast vürtsidega, meeldis mulle paljud gurmaanid. Seetõttu hakkasid kokad mitte ainult seda tüüpi liha katsetama, vaid ka kala, mereande, erinevaid köögivilju ja seeni. Carpaccio valmistamise põhitingimus on originaalsete toodete erakordne värskus ja kvaliteet, kuna kõik need peavad olema niisked. Kuid mitte kõik ei saa sundida ennast sööma liha või kala ilma eelneva töötlemiseta, nii et valmistage carpaccio soolast lõhet. Sellega ei kaasne suupistete maitset, kuid vaikselt nautige hämmastavat roogi ja võite seda oma külalistele pakkuda. Peamine asi on proovida ja lõigata kala peaaegu läbipaistvate viiludega, nagu on nõutud autori küpsetamise tehnikaga carpaccio. Nagu näete ennast, on meie retseptis paljude lõhe karpaatši toodete tooted aphrodisiacs, nii et saate valmistada seda romantilise õhtu kergeks suupisteks, mis loomulikult voolab võrdselt romantiliselt ja kirglikult õhtul.

Koostis:

• Lõigaga soolatud 150 g
• Rucola 0,5 kobar
• Sidrun 2 tk.
• Oliiviõli 3 spl. l
• Äädikas balsamic dark 2 tl.
• Parmesani juust 20 g
• Cherry tomat 3 tk.
• Pepper must must 3 pisike
• Soola 1 piilik

Juhised

• 1. samm Carpaccio valmistamiseks võta lõhefilee, väike rukkide komplekt, sidrun, parmesan, oliiviõli ja mõned kirsstomatid.
• 2. samm. Parmesan lõigatakse õhukesteks plaatideks (see on mugav noort kartulite puhastamiseks).
• Etapp 3 Väike hunnik arugula pestakse hästi ja kuivatatakse.
• Samm 4 Lõika kalafileed väga õhukesteks viiludeks, et muuta need peaaegu läbipaistvaks.
• 5. samm Valmistage riietus, selleks peate ühendama 3 supilusikatäit. oliiviõli, 1 spl. l äädikas, pool sidrunimahla, värskelt jahvatatud must pipar ja maitsega sool.
• Etapp 6 Lame nõul pannakse kala viilud ühe kihina.
• 7. samm Valage ettevalmistatud kastmega põhjalikult.
• 8. samm Lisa veidi värskelt jahvatatud pipar ja hakitud parmesan.
• 9. aste Pange käputäis käsivars lehtede keskel, lisa mõne kirsstomati ja sidruni viilu.