- Veiselihast - 1500 grammi
- Valge kuiva vein - 200 milliliitrit
- Oliiviõli - 50 milliliitrit
- Tomatid - 800 grammi (tomatid peaksid olema küpsed)
- Küüslauk - 3-4 hambaid
- Basiilik - 20 grammi
- Tibu - 5 grammi
- Roosmariin - 10 grammi (2-3 väiketõki)
- Ilma kaevandusteta oliivid - 100 grammi
- Sool - 1-1,5 tl (maitse järgi)
- Chili pipar - 1 tk
Minu liha puhastame seda filmidest ja lõigake see üsna suurteks tükkideks. Täida vein, lisage rosmariini oksad ja mariniseerige umbes 1 tunni jooksul. Liha marinaadis käsitleme me tomatitega. Me piserdame neid keeva veega. Me puhastame nahalt. Ja kasutage segisti või riivist, lihvige koos oliividega. Saadud kaalus lisame purustatud küüslaugu, peeneks hakitud basiilikut ja tüümiani. Me võtame tükkid liha marinaadist ja asetame selle sügavale pannile, mida kuumutatakse õli abil. Praetud kuni kuldpruunini. Täida praetud liha tomati ja vürtsipüreega, soola maitse järgi. Minutite 30-40 kustutamiseks. Küpsetamise aeg sõltub sellest, millist pehmuse määra eelistate liha. Küpsetamise lõpuks 5 minutit, vürtsikas pipar.
Portsjonid: 5-7