Tomatupp kartulitega Tomatid on universaalne toode. Loetlege kõik rollid, milles tomatid täidavad, pole ülesanne lihtne. Kuid hoolimata selle köögiviljade maailmamüügist, käsitles seda umbes 200 aastat tagasi mürgise puuviljana. Tomati kodumaa on Lõuna-Ameerika, kus endiselt leidub metsikke sorte. 16. sajandil tõid Portugali tomatid Euroopasse. Need puuviljad kohe juurutati Itaalias, Prantsusmaal ja Hispaanias, kuid mitte söödava viluna, vaid dekoratiivtaimena. Neid kasvatati aknalaudades asuvates pottides ja klassifitseeriti toidupaikana. Prantsuse kaunistatud vaateaknad võõraste puuviljadega võõrastaimast, inglid kasvatasid neid kasvuhoonetes, ja itaallased valmistati juba järk-järgult tomatiid õli, pipra ja küüslauguga. Veidi hiljem hakkas portugali valmistama tomatikastmeid, mida kiitis väga meeldiva hapu maitse pärast. Venemaal olid tomatid siin 19. sajandi keskel kindlalt asetatud. Üllatav, kuid tõsi.
Koostis:- Tomatid 800 g
- Sool 0,5 tl.
- Must pipar pulber 4 g
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 30 ml
- Basiilikviolev värske 1 kamp
- Küüslaugu 3 denticles
- Sibul 1 tk
- Kartul 150 g
- Soola 2 pinch
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 4 spl. l
- Äädikas balsamic dark 1 tl.
- Basiilik värske lilla 10 g
- 1. samm 1,5-liitrise mahuga pannil võta: 800 g tomati, 3 keskmist kartulit, 3 suurt küüslauguküünt, 1 sibulat, hunnik värsket basiilikut, taimeõli, apelsini äädika, pipar, sool.
- 2. samm Tomatidel tehakse ristikujulised madalad sisselõiked, valatakse neid keeva veega, 1 minuti pärast kantakse vett ja kooritakse vilja koort.
- 3. samm. Tomatid lõigatakse pooleks. Katke küpsetusplaat pärgamendipaberiga, asetage tomatid, lõigake küljed üles, sool, pipar, puista õli.
- 4. samm Basiilik pestakse, kuivatatakse paberist salvrätikutega, lehed eraldatakse kotidest. 1 küüslauguküülik ja nuga.
- 5. samm Tükeldatud küüslaugu tükeldada. Iga basiiliku lehte niisutatakse oliiviõlis ja pannakse tomatitele. Tomatid küpsetatakse 50 minutit temperatuuril 190 ° C.
- Samm 6 30 minutit enne tomatite valmisolekut, koor kartulid, sibul ja 2 küüslauguküünt. Kartulid lõigatakse keskmiseks viiludeks. Kandke köögivilju pannile ja valage vett, kuid mitte ääreni, jättes väikese küpsetatud tomatiruumi. Pisut soola ja küpseta vähese kuumusega.
- 7. samm Valmistage küpsetamine supiliseks. Selleks peenestage basiilik segistis või hõõru see mördi. Lisage nuga otsa soola, 4 spl viinamarjaõli ja 1 tl balsamic-äädikat. Segada
- 8. samm. Võtke küpsetatud tomatid ahjust välja ja lisage need pannile koos köögiviljadega (mis olid keedetud 30 minutit).
- 9. samm Ingredients pekstis segistiga, kuid mitte enne, kui see oli ühtlane. Pange aeglaselt alla veel 10 minutit. Serveeri koos kastmega (umbes 1 tl paki kohta) ja kreekerid.