Monica ei püüdnud luua toimivat karjääri. Ta tahtis saada hea advokaadina ja ülikooli sisenemiseks töötas ta 16aastaselt eeskujuks. Kuid varsti meeldis ta ühiskonnaelule ja otsustasin jätkata glamuuri kasuks, loobudes oma unistusest saada advokaat.
Monica oli vabalt mitmes keeles, näiteks inglise, prantsuse keeles, muidugi itaalia keeles ja veidi hispaania keelt.
Tõeline roll sai ta 1992. aastal, kui talle pakuti mängima Dracula pruudi rolli filmis "Dracula". Pärast seda rolli sai ta uutest pakkumistest tuntud filmistuudioid Euroopas ja Ameerikas. Monica edu saab pärast filmi "Korter" rolli 1996. aastal ja ta saab auhinna "Cesar". Selle filmi filmi ajal oli Monica tutvustanud oma tulevase mehe Vincent Casseliga. Ta on ka mänginud Prantsusmaa meeleavaldajat Dobermani.
Alates 1997. aastast kuni 1998. aastani oli Monica kaaslastanud 7 stseeniga: "Stress", "Bad Tone", "Kuidas sa tahad mind", "Desire", "Pole puhkust", "Neile, kes armastasid", "Kompromiss". Aga Bellucci ei peatunud, sai ta uusi ettepanekuid, kuid ta ei kiirustanud iga filmi eest, et talle pakuti. Monica oli väga nõudlik pakutud rollide osas. Ta valis ainult need rollid, kus ta suutis näidata oma talendiaale.
Tuntud kogu maailmale kui mudel ja näitleja, ilmub Monica ka läikivate ajakirjade ümbrisesse. Bellucci näitas lõpuks oma andekust filmis "Malena", haarates kõigi vaatajate ja kriitikute südameid. Peatuda ühe žanri filmides, mida Monica kunagi ei soovinud, otsustades tegutseda filmina raskesse filmis "Kristuse kannatused".
Bellucci ei peatu siiani ja ta linastub erinevates filmides, saades Hollywoodi esimese klassi näitlejaks.
Monica sai ka "Royal Velvet" firma Oriflame nägu ja kosmeetilise liini Dolce & Gabbana nägu.