- Sibul - 1 tükk
- Amber forell - 800 grammi
- Sidrun - 1 tükk
- Valge kuiva vein - 40 milliliitrit
1. Kõigepealt puhastame kala. Vajame teravat noa ja alustame sabast ja liigume kala otsani, puhastame kaalu. Pärast seda, kui kala tuleb roogitud ja jäljed eemaldada. Tuleb märkida, et värsked kalad peavad olema punased, säravad žagid, peaaegu värske kala saab hinnata tema silmade läbipaistvus. 2. Puhastage sibul ja tükeldage see väikesteks tükkideks. Kaussi vöörile valage väike valge vein ja tõmmake sidrunimahla välja. Kõik hästi mäleta käsi, sibulast peaks välja paistma mahl ja segada teise vedelikuga. 3. Terava nuga kasutades pange kalad mõnevõrra veidi. Nüüd kahelt küljelt tuleb kala pipraga panna ja soola, piserdada natuke tüümiani. Küpsetava lehel paneme kaks kihti fooliumi, tehke väikesed piirid ja asetage kala siia. 4. Kalade peal asetatakse keedetud sibulad ja maitsestatakse marinaad rikkalikult. 5. Kuumuta ahju temperatuurini üheksakümne kraadi ahjus ja umbes kolmkümmend minutit saatke küpsetusplaat kaladega. Kala suuruse järgi reguleerige küpsetusaeg: mida suurem on kala suurus, seda rohkem kulub selle valmistamiseks. Seda kala serveeriti valge veini ja kuum.
Portsjonid: 4