- Lavash - 3 tükki
- Baklažaan - 800 grammi
- Suvikõrvits - 800 grammi
- Tomatid - 3 tükki
- Sojapiim - 300 milliliitrit
- Vesi - 200 milliliitrit
- Küüslauk - 3 hambad
- Sool ja vürtsid - maitsta
- Tomatipasta - 3 tl
1. Baklažaan, suvikõrvits ja tomatid pesema. Baklazaan lõigatakse ribadeks ja valatakse külma soolase veega 30 minutit. Siis läheb baklažaanist tarbetu kibestuse. Lõigatud ribadeks lõigatud suvikõrvits. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Segage kõik köögiviljad. 2. Pool sojapiimast, mis on segatud küüslaugu, soola, vürtside ja tomatipastaga. Sega kogu see segu segistisse. Vala piima teine pool ja segage. Kastrulõli on keedetud. 3. Keerake küpsetusplaat fooliumiga. Lavashi lõigatakse pooleks. Pista leelis pita leib vormis ja valage veidi küpsetatud kastmes. Pista teine leht pita leiba. 4. Täidise neljas osa tuleb panna lavashile ja valada kaste. Sulge veel üks leiba pita. Peal uuesti on osa täidis ja kastmes. 5. Nii pane kõik lehed pita leiba ja täidisega ükshaaval. Viimasel lavashil valatakse ülejäänud kaste ja asetatakse nõusse aroomiga kanister. Pannkoogi küpsetatakse ligikaudu tund temperatuuril 180 kraadi.
Portsjonid: 8-9