Esimest korda eraldati 1784. aastal nõrgestatud sidrunimahlast sidrunhape. See avati Rootsis apteekriga Carl Scheel. Ekspertide sõnul leidub enamikus toiduainetes sidrunhapet. See aine on osa tsitrusviljadest, marjadest, sidrunhapet sisaldub nõudes, Hiina magnoolia viinapuu ja isegi makhorka.
Vastuvõtmine
Esialgu saadi sidrunhapet sidrunimahlast ja makrelli biomassist. Täna sünteesitakse spetsiaalsete suhkrulisanditega või tavalise suhkruga tööstusliku hallitusseeni abil.
Taotlus
Sidrunhapet koos selle sooladega (kaaliumtsitraat, kaltsiumtsitraat ja naatriumtsitraat) kasutatakse aktiivselt toiduainetööstuses lõhna- ja maitseainete konservatiivseks happesuse regulaatoriks, et lisada see paljudele toiduainetele ja jookidele. Sidrunhappe toidulisandid - Е330, Е331, Е332, Е333. Sidrunhape, mis on kõige tavalisem happelant, ei saa mitte ainult anda toodetele happelist maitset, vaid ka toimib antioksüdandina. Lisaks on sidrunhape võimeline kaitsma tooteid raskmetallide toimel, see on looduslik hape, mida kasutatakse laialdaselt erinevate jookide valmistamiseks. Sidrunhape ei anna mitte ainult joogile värskust, vaid ka happesuse regulaatorit.
Huvitav on see, et sidrunhapet kasutatakse mitte ainult toidus, vaid ka gaasi- ja õlitööstuses, siin kasutatakse seda kaevude puurimiseks, et lahust tsementi neutraliseerida, kuna see aine on võimeline vabanema liigse kaltsiumiioonide puurimudrist .
Cooking taotlus
See aine on toiduainetööstusele väga kasulik, sellel on hea lahustuvus, madal toksilisus, see on keskkonnasõbralik, sobib hästi paljude kemikaalidega. Eespool nimetatud sidrunhappe omadused muudavad selle toiduainete tööstuses asendamatuks happeliseks kasutamiseks. Seda ainet kasutatakse ka ketšupi, majoneesi, želei, keediseid, kastmeid, konserveeritud kaupu, sulatatud juustu, jootmise, kondiitritooteid, puuvilja- ja marja säilitusaineid, külmutatud toitu, kihisevaid vitamiine, gaseeritud jooke, külma tee, toonilisi jooke, kuivaineid joogid spordi jaoks Ka keemilist ühendit kasutatakse konservitööstuses konservandina, et suurendada enamiku toodete säilivusaega. Sidrunhapet kasutatakse ka teatavate kalaliikide konservide tootmisel.
Sidrunhappe omadused ja eelised
See aine on tuntud oma ravimite omaduste poolest. Ta osaleb liigsete soolade, kahjulike jäätmete, räbu keha puhastamisel, see avaldab positiivset mõju seedetraktile, põletab süsivesikuid, parandab nägemist, omab kasvajavastaseid omadusi, suurendab immuunsust. Lisaks osaleb see toksiinide eemaldamises.
Selle aine oluliseks eeliseks peetakse seda, et seda saab valmistada tahkel kujul, lisaks on see hingamis- ja seedesüsteemi limaskestade säästlik mõju.
Kasutatakse sidrunhapet kõva valu tugevusega. Soovitud efekti saavutamiseks on vaja sidruni 30-nda happe lahuse iga poole tunni tunni kallutada. Kui juhtub, et sidrunhapet ei leidu, võite kasutada tavalist sidrunit, peate selle aeglaselt lahustuma, visake oma pea tagasi nii, et mahl suudaks kanda kõri seinu. Seda protseduuri tuleb läbi viia nii sageli kui võimalik, kuni tunnete end hõlpsalt.
Sidrunhape aitab kiirendada ainevahetust, ainult siis, kui te kasutate seda piiratud koguses. Lisaks on soovitatav kasutada sidrunhapet põlengu sündroomi korral, see võib aidata vähendada keha mürgistust.
Sidrunhape kosmeetikatööstuses
See aine on kuulus kosmeetikatööstuses selle poolest, et suudab tõmmata laienenud poorid kokku. Lisaks sellele on sidrunhappel valgendav toime, see on tingitud sellest, et seda kasutatakse pigmentväljade vabanemiseks, freckles ja naha pleegitamine. Pärast sidrunhapet omandab nahk puhta matte varju.
Sidrunhape hoolikalt hoolib küünteplaadist, muudab selle sile ja läikivaks. Kuid pidage meeles, et sidrunhapet on liiga sageli võimatu kasutada, muidu võib see põhjustada küünte pehmendamist. Kõige sagedamini võib sidrunhapet leida enamikes küünte tugevdamiseks mõeldud toodetes koos õun- või piimhappega.
Sidrunhape on osa kõige kihisevatest ainetest.
Vastunäidustused
Vaatamata asjaolule, et inimkehas on alati sidrunhape, tuleb seda kasutada väga ettevaatlikult.
Sidrunhappe küllastunud lahused võivad põhjustada nahaärritust, kui see satub silma, põhjustab see aine ühe kõige tugevama ärrituse.
Sisemises sidrunhappe manustamisel tuleb jälgida ranget annust, on oluline meeles pidada, et kui te tarbite liiga palju sidrunhappe annuseid, võite põhjustada mao limaskesta tugevat ärritust koos köha, valu ja verise oksendamisega. Sidrunhapet ei ole soovitatav sisse hingata, see võib põhjustada hingamisteede ärritust.