- Kartul - 2 tükki
- õunad - 8 tükki
- Või - 30 grammi
- pulbristatud suhkur - 50 grammi
- munakollane - 1 tükk
Koorke õunu ja lõigake need pooleks. Eemaldage südamik, ärge kartke, kui õunad murda. Lõigake pool õunast pooleks. Sulata võid suurtes kastrulis või pannil. Seejärel valage pulbristatud suhkur ja asetage õunad üleval. Jäta karamelliseeritud üle madalal kuumusel. Vahepeal valage esimene kiht taigna, tõmmake seda kahvli abil ja asetage see külmkappi tagasi. Tõustage teine kiht tainas (see on "kaas") ja tehke väikese auku keskel, et aur välja minna küpsetamise ajal. Pange tagasi külmikusse. Õunad on karamell umbes 30 minutit. Võta esimene taigna kiht, asetage see tööpinnale ja levitage õunu karamelliga ülespoole ja keskuse lähedale. Niiske taigna servad külma veega. Sulgege kook teise taigna kihiga. Liimige kooki servad. Kui on vaja välja lõigata ümmargused servad ja katkestada üle. Määrige pekstud munakollane. Pange külmkappi, ahju soojendatakse kuni 210 ° C-ni. Pange ahju umbes 25 minutit. Jälgige värvimist: niipea, kui see näeb välja nagu foto, saate seda. Kui võimalik, teenige kuumalt.
Portsjonid: 10