- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
- Pasta Rigatoni või muu lühike pasta - 360 grammi
- lambaliha või veiseliha - 450 grammi
- keskmine sibul - 1 tükk
- küüslauguküünt - 2 tk
- tomatipasta - 1/2 tassi
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- Cayenne pipar - 1/8 teelusikatäit
- punase veini äädikas - 1 tk lusikatäis
Kui keedetud soolases vees on suur kastratus, keedetakse pasta kuni valmis, tühjendage vesi ja panege pasta pannile. Asetage kõrvale Kuigi pasta on küpsetatud, küpseta lambaliha suurtes kastmetes üle keskmise kuumusega, kuni liha muutub roosaks 3 kuni 5 minutit. Lisa sibul ja küüslauk, hooajal soola ja pipraga. Küpseta, segades, kuni sibul on pehme, 4-6 minutit. Lisa tomatipasta, kaneel ja Cayenne pipar, küpseta, kuni aroom ilmub umbes 2 minutit. Lisage 1 1 2 tassi vett, keetke. Vähendage soojust ja küpseta, kuni kaste pisut pakseneb, 8-10 minutit. Lisa äädikas ja hooajal soola ja pipraga. Lisa kaste pannile pastaga, segage ja serveerige.
Portsjonid: 4