- Brüsseli kapsas - 300 grammi
- sool ja värskelt jahvatatud musta pipart - 1 maitse järgi
- või - 1 art. lusikatäis
- oliiviõli - 1 tk lusikatäis
- väike punane sibul, õhukeselt viilutatud pikisuunas - 1 tükk
- Vürtsika äädikas - 2 Art. lusikad
Kärbige välimisi lehti ja varred Brüsseli kapsleid. Kastrulis tõsta soolane vesi keemiseni. Vahepeal valmistatakse kauss jäävett. Lisage rooskapsleid veele ja keetke kuni pehme, umbes 4 minutit. Eemaldage kuumusest, tühjendage vesi ja asetage kapsad kaussi jahtuma jääga. Tühjendage ja lõigake pooleks. Sulatage 1/2 supilusikatäisõli ja 1/2 supilusikatäit oliiviõli suured praepannil üle keskmise soojuse. Lisage rooskapsleid ja praege, kuni kapsad muutuvad pruuniks servades, umbes 3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga, panna kaussi ja katta alumiiniumfooliumiga. Pange pannile ülejäänud 1/2 supilusikatäis võid ja oliiviõli. Lisa sibul ja praadige keskmise kuumusega, kuni läbipaistvus jääb vahemikku 3 kuni 4 minutit. Lisage äädikat ja segage. Praetud kuni vedeliku vähendamiseni umbes 30 sekundit. Lisage sibulale Brüsseli kapsasid, segage ja serveerige kohe.
Portsjonid: 4