Paprika salat Sweet pepper esineb C-vitamiini sisaldavate köögiviljade hulgas ja võib konkureerida mustsõstratega. Küpsetamisel valmistatakse selle köögivilja puuviljadest valmistatud erinevaid roogasid: salateid, nõusid, täidisega paprika, konserveeritud toitu, maitseaineid ja piprakaste võib hautata, praadida, küpsetada ja kuivatada. Peper sobib hästi küüslaugu, sibulate ja vürtsikate rohelistega. Vaatamata selle köögiviljade erilisele kasulikkusele ei tohiks seda süüa mao haavandite, kaheteistsõrmiksoole haavandi, koletsüstiidi ja gastriidi puhul.
Koostis:- Sweet pepper 500 g
- Petersell värske 1 kamp
- Tabelisäädik 15 ml
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 50 ml
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Soola 1 piilik
- Küüslaugu 3 denticles
- 1. samm Salati ettevalmistamiseks peate võtma punaseid ja kollaseid paprikaid (ühtlaselt), petersellikapsaid, küüslauku, laudõrva, taimeõli, musta pipart ja soola lihavad kaunad.
- 2. samm Pese magus pipar kaunad, koor maha varred ja seemned seemned, siis lõigatakse 4 tükki ja lõigatakse iga kvartali nabas.
- Etapp 3 Peper eraldi (värviga) praadida taimeõlis kuni pehme.
- 4. samm Koorige küüslauguküünt, peeneks hakitud ja jahvatage soolaga kastmes.
- 5. samm Peske rohelisi rohke veega, kuivatage ja tükeldage.
- 6. samm: segage küüslauk äädikas, jahvatatud pipar ja petersell.
- 7. etapp Valage valmis segu jahutatud paprikatele ja segage. Lisage vajadusel salateid, lisage soola, segage uuesti ja asetage portsjoniteks.