8 portsjoni jaoks:
- 500 grammi räbu kalkuniliha praed
- 1 tabel. lusikas taimeõli
- 300 g šampinjonit
- 200 g sibulat
- 1 suur porgand
- 1 selili kangas
- 400 grammi noori suvikari
- 1 tomati
- 1/2 kobar peterselli ja tilli
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Pruunid lõigatakse tükkideks, küpsetatakse kõigepealt kõrge kuumusega (5 min) taimeõliga, seejärel vähendatakse kuumutamist ja keedetakse 30 minutit. 2. Lõika sibulid kuubikuteks, porganditeks ja selleriks - ringid. Šampanjad pühitakse salvrätikuga, lõigatakse. Valmis juurviljad ja seened.
10 portsjoni jaoks:
Katse jaoks:
- 200 g jahu
- 1/2 pakend kuivpärmi kohta
- 1 silikaat suhkrut ja soola
- 100 ml sooja piima.
Täitmiseks:
- 30 g võid
- 2 sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 300 g spinati
- 700 g liha
- 3 muna
- 4 tomatit
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Loendist koosnev koostisosa sõtkuge tainas, katke kudede salvrätik ja asetage 1 tund soojas kohas. 2. Spinat, segatakse keeva veega ja lõigatakse ribadeks. Sibul ja küüslaugukastane, püreeritakse spinatiga või (15 min). Segu tuleb jahutada ja segada liha kaudu lihaveski. Sega mune ja hooaeg. 3. Keerake tainas, jaotage taigna täitepind. Üles tomatid lõigatakse ringidesse. Küpseta 60 minutit 200 ° C juures.
4 portsjoni jaoks:
- 300 g sealiha ja veiseliha
- 80 g leiba
- 1 sibul
- 2 muna
- 2 küüslauguküünt
- 50 g taimeõli
- 75 fetajuustu viilu
- ilma kividega oliivid
- 2 baklazaani ja tomatit
- sool
- jahvatatud pipar
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Tehke hakkliha. Liha, sibul lihalõikamiseks. Lisage piima leiba leotatud mune, vürtse. 2. Valmistada 8 kotedetti koos feta ringidega, peeneks hakitud küüslaugu ja oliividega. Prae õli. 3. Lõigake baklazaan mööda, levige ventilaator ja sool. Lõika tomatid ringidesse. Viilutatud baklažaanid tomati ja juustuga. Kruvi koos kotlettidega fooliumis ja küpseta grillil. Valmistamisaeg: 50 minutit Ühes portsjonis 730 kcal Valgud - 41 g, rasvad - 57 g, süsivesikud -14 g.
4 portsjoni jaoks:
- 0,5 kg sigade tselluloosi
- 200 g šampanjat
- 2 tomatit
- 3 küüslauguküünt
- 1 tabel. lusikas taimeõli
- sool
- maitsestatud must pipar
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Lõigake tomatid keeva veega ja koorige, lõigake liha viiludeks, šampanjaplaadid. Küüslauk lase läbi pressi ja segada tomatite ja šampanjongide, soola ja pipraga. 2. Lõika liha portsjoniteks ja võta see hästi. Põletada taimeõlis (2 minutit mõlemal küljel). 3. Seejärel asetage see fooliumile, katke tomati ja seene segu kiht ja sulgege. Küpseta 30 minutit 200 ° C juures. Valmistamisaeg: 30 minutit Ühes portsjonis 205 kcal Valgud - 28 g, rasvad - 9 g, süsivesikud - 4 g.
8 portsjoni jaoks:
- 0,5 kg lambat
- 0,5 kg baklažaani
- 700 g tomati
- 200 g sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 0,5 koort koriandrit, basiilikut ja petersleid
- 1 paprika paprikast
- sool maitse järgi
- 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Baklazaan lõigatakse suurteks tükkideks ja praed pooleks taimeõli (10 min). 2. Lõika tomatid keeva veega ja koor, paberimass peeneks hakitud. Rohelised sorteerivad ja lihvivad. Lõigake sibulid kuubikuteks ja laske küüslauk läbi pressi. Koba magustatud pipart lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned, hakkliha hakitud. 3. Liha praadida ülejäänud taimeõlis (7 minutit). Soola, lisa sibul ja küüslauk, keedetakse kaane all 20-25 minutit. Segage rohelisi ja valmistatud köögivilju, hautke veel 10-15 minutit. Valmistamisaeg: 40 minutit Ühes portsjonis 252 kcal Valgud - 12 g, rasvad -19 g, süsivesikud -12 g.
- 600 g kanafilee
- 100 g suitsutatud peekonit
- 3 paprika paprikast
- 1 paprika tšillipipra
- 2 marineeritud kurk
- 2 sibulat
- 100 ml oliiviõli
- 2 tomatit
- 200 ml puljongit
- 1 tee jaoks. äädikas, mett, paprika ja tärklis
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Fillet, pipar pulp ja rinnatükiga lõigatakse tükkideks vaheldumisi kangaid ja keedetakse pool oliiviõli (7-10 minutit). 2. Valmistage kaste. Tšillid ja tomatite paberimass kooreta hakkima, lõigake kurgid kuubikuteks. Ülejäänud oliiviõli peeneks hakitud ja pruunistatud sibul, sega tomatid, kurgid, tšilli ja vala puljong. Segage 5 minutit. Maitsesta äädika, paprika ja mettaga. Tärklis peenestatakse ja eemaldatakse kuumusest. 3. Shish kebabid serveeritakse, jootmise keedetud kastmes. Valmistamisaeg: 25 minutit Ühes portsjonis 420 kcal Valke - 44 g, rasva-20 g, süsivesikuid -14 g.
6 portsjoni jaoks:
- 8 türkiisi kalkunist (igaüks 75 g)
- 3 tabelit. tops oliiviõli
- sool
- jahvatatud valge pipar
- 350 g keedetud kartulid vormirõivastes
- 100 g juustu
- 2 tabelit. supilusikatäis hapukoort
- 40 g rukola
- 300 g tomati
- 1 sibul
- 2 tabelit. äädika lusikatäis
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Pange šnitsel pool oliiviõlis (1 minut mõlemalt küljelt). Segage soola ja valge pipraga ning asetage küpsetusplaadile. 2. Koorige kartulid, lõigake ringidesse ja pane see šnitselile. Hautatud juust segatud hapukoorega, lisada soola ja panna kartulile. Küpseta 12-15 minutit temperatuuril 200 °. 3. Lõigake sibul ringidesse, tomatidesse, koorige, - kuubikud. Küpsetatud šnitselid serveeritakse sibula, tomati ja rukola. Jäägi äädikat segama ülejäänud oliiviõli. Valmistamisaeg: 25 minutit Ühes portslas 507 kcal Valgud - 25 g, rasvad - 39 g, süsivesikud -15 g.
4 portsjoni jaoks:
- 1 kg tomati
- 1 küüslauguküülik
- 100 ml oliiviõli
- 4 kanafilee
- 100 g feta
- 50 g sibulat
- 1 teelusikatäis lusikas kuivatatud oregano
- 3 tabelit. supilusikatäis hapukoort
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Tomatid lastakse keeva veega, kooritakse, lõigatakse viiludeks. Küüslauk lase pressi läbi ja segada tomatitega. Pange segu vormi, soola, pipra ja vala pool õli. Küpsetage ahju ülemise grilli all (10 min). 2. Kanafilee soola, pipart ja prae järelejäänud oliiviõli. 3. Peeneks peenestada sibul, valada keeva veega ja visata see kolbi. Sõtkuma hakitud juust ja segage sibulaga ja hapukoorega, hooajal punetistega. 4. Pange praetud kana rinnad tomatitele ja levitage juustu mass ühtlaselt. Vorm tuleks panna grilli alla. Eemaldage ahjust, kui juust sulab. Valmistamisaeg: 25 minutit Ühes portsjonis 380 kcal Valgud -41 g, rasvad -17 g, süsivesikud -8 g.
6 portsjoni jaoks:
- 2 sibulat
- 4 paprika paprikast
- 2 baklažaanid ja suvikõrvits
- 1 küüslauguküülik
- 3 tomatit
- 2 tabelit. tops oliiviõli
- 200 ml tomatimahla
- 30 g basiilikut
- 1 pisike rosmariini ja tüümiani
- peterselli rohelised
- jahvatatud pipar
- sool
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Tomatid ilma nahata, pipar pulp, baklazaan, suvikõrvits ja sibul lõigatud väikesteks tükkideks. Küüslauk lase pressi läbi. Kuivatage rohelised. 2. Kastke sibulaid, lisa köögiviljad ja praege 15 minutit. Segage tomatimahla, maitsetaimi, vürtse ja küüslauku. Keeda keema ja keedetakse 10-12 minutit. Valmistamisaeg: 30 minutit Ühes portselis 130 kcal Valke - 3 g, rasvad - 7 g, süsivesikuid - 18 g.
4 portsjoni jaoks:
- 2 nisu leiva viilud
- 3 tabelit. lusikad piima
- 1 sibul, muna ja porgand
- 600 g rukkifilee
- 20 g peterselli ja tilli rohelisi
- 70 grammi kõva juustu
- 1 tabelil. lusikas taimeõli ja hapukoort
- 2 tabelit. lusikaga riivsaibed
- jahvatatud valge pipar
- sool
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Leib leotada külmas piimas 10 minutit. Lõika kalafileed ja sibul väikesteks tükkideks. 2. Vajutage leiva, kala ja sibulat liha veski kaudu. Segage muna, hooaeg. 3. Täidise jaoks: peeneks hakitud rohelised, porgandid, viilutatud õhukeste õuntega, riivitud juust. 4. Asetage küpsetusplaat riivkülikukujulistele riivsurvetele, asetage poole peal pool kalajahu, jagage täidist peal ja katke täidise teine pool, määrige hapukoorega ja asetage ahju 20-25 minutit. Valmistamisaeg: 60 minutit Ühes portsjonis 340 kcal Valgud - 36 g, rasvad - 15 g, süsivesikud-15 g.
- 4 muna
- 1 klaas suhkrut
- 3/4 tassi jahu
- 2 tabelit. supilusikatäis võid
- 0,5 tassi tärklist
- 1 teelusikatäis lusikatäis küpsetuspulbrit
- 3 tabelit. maguskarvasid
- 750 ml paksune koor
- 1 želatiini kotike
- 200 g mustikat
- 1 tabel. safraniga lusikas
- 50 g pulbristatud suhkrut
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Moogne vala keeva veega, katke ja jäta 30 minutiks. Seejärel tühjendage vesi, loputage see segistiga. Munad peksid 3/4 tassi suhkrut. Lisage jahu, tärklis, küpsetuspulber, mooniseemned ja segage. Asetage tainas rasvase ja joogiga täidetud kujul. Küpseta 30 minutit 180 ° juures. Lõppenud kook lõigatakse pikisuunas 2 ossa. 2. Tee koor. Pühkige kreem ülejäänud suhkruga. Želatiin tuleb valmistada vastavalt juhistele. Vahukoor, želatiin kombineeritud ja segatud. Z. Üks kook, et panna pool koort, siledad, puista mustikad. Katke teise kooki ja asetage külmkapis 20 minutit. Koor jätta ülejäänud koorega, pannakse 4 tunniks külmkappi. 4. Valmistage glasuur. Suhkrupeine, safrani jahvatatakse 1-2 tl. vett ja valage kook. Kaunista soovi korral. Valmistamisaeg: 35 minutit Ühes portsjonis 406 kcal Valke - 6 g, rasvad - 26 g, süsivesikuid - 41 g.
Söögipulgad:
- 3 muna
- 3/4 tassi suhkrut
- 150 g jahu.
Täitmiseks:
- 500 g valamu
- 1 klaas suhkrut
- mahl 2 apelsine
- 1 küüslauguküünat.
Katse jaoks:
- 4 muna
- 0,5 tassi suhkrut
- 1 tassi jahu
- 250 g kodujuust
- 200 g koort
Ettevalmistus:
1. Valmistage pulgad ette. Eraldage valke, paksendage 1 tableti, lusikatäis suhkrut. Jollid hõõruda ülejäänud suhkruga, segage jahu ja valku. Sisselõige küpsetusplaadil söögipulgadena, küpseta 25-30 minutit 160 ° juures. 2. Valmistage täitmine. Tooge keedetud ploomidesse ilma kaevudeta suhkru, kaneeli ja apelsinimahlaga. Valage täidis vormi. Top koos küpsisepulgad. 3. Keetke tainas. Eraldage jämedatest valke, valage piitsutat, segage munakollased, suhkur, jahu ja kodujuust. Saadud seguks vala biskviit pulgad, küpsetage 40-45 minutit 180 ° juures. Valmistamisaeg: 45 minutit Ühes portsjonis 366 kcal Valke - 11 g, rasvu - 12 g, süsivesikuid - 57 g.
8 portsjoni jaoks:
Kooki jaoks:
- 4 munakollased
- 1 tabel. peekon
- 1 tabel. lusikatäis meest
- 1 klaas suhkrut
- 1 teelusikatäis lusikatäis küpsetuspulbrit
- 1/2 sidrunimahlit
- 2,5-3 tassi jahu.
Koore jaoks:
- 300 g hapukoort
- 150 g granuleeritud suhkrut
- 200 g aprikoosi
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Koorige taigna koogid. Jõhvikad suhkruga valgeks. Jätkake lihvima, lisage sulatatud rasv, mesi, küpsetuspulber, sidrunimahl ja sõelutud jahu. 2. Jagage saadud tainas 5 ossa, valage paksus 0,5 cm ja asetage see määrdunud kujule. Küpseta 15 minutit 180 ° juures. 3. Valmistage koor. Aprikoosid tuleb pesta, keeda, kooritud ja eemaldada. Pane maapinnale. Suhkrupakk, kuni massi maht tõuseb 1,5 korda. Sega aprikoosid. 4. Lõppenud koogid koor ära ja kombineeri. Valmistamisaeg: 40 minutit Ühes portsjonis 520 kcal Valgud - 11 g, rasvad - 18 g, süsivesikud - 83 g.
Kooki jaoks:
- 3 muna
- 0,5 tassi suhkrut, jahu ja tärklist
- 1 tabel. kakao lusikas
- 2 teed. küpsetuspulbri lusikad.
Koore jaoks:
- 4 muna
- 0,5 tassi suhkrut
- 600 g viinamarjadest
- 2 tabelit. lusikatäis želatiini
- 250 ml valget kuiva veini
- 400 ml koorekreemi
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Alates loetletud koostisosadest segage tainas. Küpseta 30 minutit 180 ° juures, lõigake valmistatud kook mööda 2 ossa. 2. Valmistage koor. Pühkige munavalged ja jämesoolad suhkruga. Želatiin tuleb valmistada vastavalt juhendile, vahukoor. Kombineerige munakollast ja valgu massi, pool koort, želatiini, veini ja viinamarja marju. Segage ja eemaldage külmkapis 20 minutit. 3. Katke nahk kooriga ja ühendage. Ülejäänud vahukoorega pannakse kook kokku. Valmistamisaeg: 50 minutit Ühes portsjonis 376 kcal Valgud - 7 g, rasvad - 19 g, süsivesikud - 42 g.
14 portsjoni jaoks:
- 50 g võid
- 125 g jahu
- 3 muna
- 40 g granuleeritud suhkrut
- 100 g aprikoosi moosit
- 200 g pulbristatud suhkrut
- 2 tabelit. lusikad sidrunimahla
- 200 g kodujuust
- 150 g vaarika
- 250 ml koort
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Õli jahu ja 125 ml vett keeta, segades, 10 min. Laske jahtuda ja segage mune. Tassi, mis välja tõmmata heliseb kujul, küpseta 25 minutit 220 ° juures. 2. Kreemikoogid segatakse poole suhkrupulbri, vaarikate ja kreemiga. 3. Katke rõngad džembriga ja siirupiga ülejäänud pulbrist suhkrust, hõõruge sidrunimahlaga. 4. Lõika rõngad horisontaalselt, katke alumine pool koorega ja katke ülemine osa. Valmistamisaeg: 60 min Ühes portselis 285 kcal Valgud - 7 g, rasvad -10 g, süsivesikud - 39 g.
4 portsjoni jaoks:
- 300 g kartulit
- 45 g jahu
- 15 g manna
- 1 munakollane
- 1 nael vanilliini
- riivitud lõhe 1/2 sidruni
- 120 g võid
- 1 näputäis soola
- 4 aprikoosi
- 4 viilu suhkrut
- 1 tabel. lusikatäis suhkrut
- 60 g riivsaiba
- 60 g hakitud kreeka pähkleid
- 1 küüslauguküünat
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Katseks kartulid keedetakse ühtlasena, kooritakse ja purustatud ühe laua õliga. Segage jahu, mangost, munakollast, vanilliinist, lõhnast ja soolast. 2. Eemaldage aprikoosid aprikoosid ja asetage tükk suhkrut. Tainas on jagatud neljaks osaks, igal rullil üle aprikoosi. Keetke soolases vees (7 minutit), valage vorm. 3. Ülejäänud võis küpsetage riivsuitsu suhkruga, pähklitega ja kaneeliga. Pane pähklipurg kallakule. Küpseta 5 minutit. Valmistamisaeg: 30 minutit Ühes portslas 550 kcal Valgud - 3 g, rasvad - 17 g, süsivesikud - 28 g.
10 portsjoni jaoks:
- 500 g valmispuhast pärmitav tain
- 800 g aprikoosi
- 6 muna
- 1 kg toidukõlist
- 2 tabelit. lusikad sidrunimahla
- 400 g granuleeritud suhkrut
- 320 g võid
- 2 teed. küpsetuspulbri lusikad
- 2 kotikest pudingu segu
- 200 g jahu
- 130 g granuleeritud suhkrut
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Koori jaoks eraldage munakollased proteiinidest, valage valgeid vahtmaterjale. Jõhvid jahvatatakse kodujuustu, sidrunimahlaga, 250 g granuleeritud suhkrut, 200 g võid, küpsetuspulbrit ja segu pudinguks. Mitmel moel ühenda saadud mass koos valkudega. 2. Koorige aprikoosid keeva veega, koorige ja eemaldage kivid, hakklihvli jahvatamiseks. Valmis tainas vajaduse korral sula. Koorige koor ja jagage aprikoosid. Küpseta 30 minutit 180 ° juures. 3. Valmistage pulber ette, segage jahu ülejäänud võiga ja suhkruga. Piserdage kooki pulber ja asetage ahju veel 20 minutit temperatuuril 200 °. Valmistamisaeg: 60 minutit Ühes portsjonis 373 kcal Valke - 6 g, rasvad-b g, süsivesikuid - 77 g.
12 portsjoni jaoks:
- 1 arbuus (1,5 kg)
- 3 tabelit. lusikaga laimi mahl
- 1 oranž
- 300 g rapsiõli
- 2 pirnid ja virsikuga
- 200 g konserveeritud ananassi
- 2 tabelit. lusikad konjakist
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Lõigake arbuus "kork", lõigake paberimass koos lusikaga väikeste pallide kujul. Vala need lubja mahlaga ja asetage külmkapis. Lõika servad arbuusi "kaussi" kujul. 2. Lõika mõlemad oranži viilud 3 tükki. Pirnid ja virsikud lõigatakse õhukesteks viiludeks. 3. Valmistatud puuviljad, arbuus "pallid", viinamarjad ja ananassid segatakse, pannakse kaussist arbuusikoorest ja puista konjakiga. Valmistamisaeg: 20 minutit Ühes portslas 98 kcal Valgud - 1 g, süsivesikud - 24 g.
6 portsjoni jaoks:
- 4 pirniga
- 100 g toidust juustu
- 30 g selgitatud sarapuupähkleid
- 2 supilusikatäit kallis
- 2 munakollast
- 1/4 teed. lusikad kaetud kardemoni seemned
- 100 g šokolaadi
- 2 spl võid
- 2 supilusikatäit brändit
- 2 supilusikatäit hapukoorega
- piparmündi lehed kaunistamiseks
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Koorige pirnid ja lõigake need pooleks. Lusikas tselluloosi südamik ja osa. Lahtri ja juustu tuumad, mis läbivad lihumahtu. Lisage mesi, munakollased ja kardemon. Segu täidetakse pirni ja küpsetage 180 ° temperatuuril 20 minutit. 2. Kastme sulatamiseks, segamiseks, šokolaad ja või. Lisage hapukoor ja konjak, küpseta veel 3-5 minutit. Koorige pirnid šokolaadikastmega ja kaunistan piparmündilehtedega. Valmistamisaeg: 30 minutit Ühes portselis 252 kcal Valke - 7 g, rasvad - 18 g, süsivesikuid - 27 g.
Loodame, et teile meeldisid tervislike roogade kulinaarsed retseptid.