Seene solyanka
- 500 g tassi
- 300 g hapukapsaid
- 2 sibulat
- 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
- 2 tabelit. tomatipasta
- 3 soolatud kurk
- 20 g rohelist sibulat
- 4 tabelit. supilusikatäis hapukoort
- 1 lahe lehed
- 4 tk pipra-köögiviljad
- sool
Ettevalmistus:
Seente keedetakse 2 liitris vees (umbes 40 minutit). Sibul lihvitakse ja praetatakse taimeõlis (10 min). Seejärel segage tomatipasta ja eemaldage kuumusest. Kastrulis koos seentega panna hapukapsas ja küpseta 20 minutit. Lisa sibul ja küpseta veel 5-7 minutit. Kurgid lõigatakse kurgidesse, pannakse suppi, lisatakse loorberilehed, pipar ja küpseta 10 minutit. Lõpptatud supp pritsitakse tükeldatud rohelise sibulaga ja jäetakse 15 minutiks kaane sulgemiseks.
Küpsetusaeg: 90 minutit.
Ühes teeninduses 155 kcal
Valgud - 11 g, rasvad - 8 g
Nõuanne teile
Pange seened külmkapis, lõdvalt pakendage need paberile (et toode "hingata"). Pakendina ei tohi mingil juhul kilekotte kasutada - nendes muutuvad puidust kingitused libe ja kiiremini halvenevad.
Supid seentega
- 500 g tassi
- 1 sibul
- 1 porgand
- 1 seller juur
- 1 paprika magusast punast pipart
- 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
- 2 tomatit
- 100 g riisi
- 300 g kartulit
- 4 tk pipra-köögiviljad
- 1 lahe lehed
- sool
Ettevalmistus:
Seened sorteerimiseks ja keetmiseks 2 liitrit vett (umbes 30 minutit). Sibul lõigatakse poolrõngast, porgandist, sellerist juurest ja paprika - õled paberimassist. Köögiviljad praadida taimeõlis (5 min). Tomatid täidetakse keeva veega, peenestatakse, peenestatud hakitud paberimass. Lisa köögiviljadesse ja prae veel 5 minutit. Pullis koos seentega lisa riis, küpseta 7 minutit. Pese kartulid, lõigatud väikesteks tükkideks, panna puljongisse ja küpseta 10 minutit. Lisage praetud köögiviljad, paprikad, lahe lehed, sool ja küpseta 3 minutit.
Küpsetusaeg: 60 minutit.
Ühes osas 220 kcal
Valgud - 14 g, rasvad - 12 g, süsivesikud - 8 g
Borsch seente ja oadega
- 300 g kapsast
- 2 kartulit
- 2 peet
- 100 g valgetest oadest
- 1 sibul
- 1 porgand
- 200 g seened
- 2 tabelil. lusikad taimeõli ja tomatipasta
- 1 tabel. äädika lusikatäis
- 4 tabelit. supilusikatäis hapukoort
- rohelised
- oliivid
Ettevalmistus:
Oad küpsetada 12 tundi. Seeni keedetakse 2 liitrit vett (30 minutit) ja lõigatakse ribadeks. Oad kevad (20 minutit). Lisage peedi ja prae pooleks võiks. Lisage tomatipasta, äädikas, väike seente puljong ja pange välja. Porgand ja sibul karbonaad ja saute jäänud õlis. Küpseta kartulid kuubikuteks, kapsa õlgedeni. Seene sibul keema, asetage kartul, kapsa ja küpseta 10 minutit. Lisage oad ja maitsestatud köögiviljad 5 minuti pärast - hautatud peet, seened ja soovi korral oliivid. Maitsesta maitsta, serveeri hapukoorega.
Küpsetusaeg: 60 minutit.
Ühes teeninduses 370 kcal
Valgud - 21 g, rasvad-16 g, süsivesikud-18 g
Noodle supp seentega
4 portsjonit
- 200 g muna nuudlit
- sool
- 1,2 liitrit köögiviljapuljongit
- 1 sibul
- 300 g šampinjonit
- 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
- 3 tabelit. lusikad sojakaste
- 50 g rohelisi herneseid
- 100 g porgandeid
- 1 rohelise sibulaga vars
- 1 teelusikatäis lusikatäis purustatud ingverit
Ettevalmistus:
Nuudlid keedetakse, asetatakse nõusse ja jaotatakse suppplaatidele. Vala puljong keemiseni ja 1/4 sellest plaatidesse pannilõhna. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngad, seened - plaatidega. Lisage taimeõlis sibulit, lisage seeni ja pange välja. Hooajal sojakaste. Porgand lõigatakse viiludeks, rohelised sibulad - ringletid. Ülejäänud puljong keedetakse uuesti ja asetatakse seened, ingver, herned ja porgandid. Küpseta 2 minutit. Puljongid seentega valage taldrikutesse. Serveeri rohelise sibula rõnga abil piserdades.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Ühes serveerimises 320 kcal
Valgud-10 g, rasvad-12 grammi, süsivesikud-40 grammi