Kõik meie retseptid on madala kalorsusega (kaks neist sisaldab vähem kui 200 kalorit), kuid neil on nii rikkalik maitse, et nad saaksid rahuldada kõige silmatorkavamaid šokolaadi fänne. Kas teil on ikka veel kaalukaid põhjusi lõbusamaks alustamiseks? Mõelge šokolaadi kasulikkusele tervisele. Uued uuringud näitavad, et kakaosis sisalduvad antioksüdandid (flavonoolid) vähendavad südamehaiguste ohtu, parandavad verevoolu ja kaitsevad ka vähki. Loodame, et kasutades seda kasulikku teavet, lisaks meie retsepte, saate regulaarselt ja nautida. Mida saab teha tumedast šokolaadist maitsev ja uskumatu?
Keedetud pirnid vanilje ja musta šokolaadiga
Keedetud pirnide magustoidud on isuäratav ja neid on lihtne valmistada.
4 portsjonit
Valmistamine: 10 minutit
Valmistamine: 22-27 minutit
Kolmas klaasi kuiv valget veini, näiteks "Pinot Grigio" või "Sauvignon Blanc"; 1/4 tassi suhkrut; kahe sidruniga peenestatud räim; 1 vanilje pud; Kooritud ja kooritud kooritud ja nelja tuhande küpsetest pirnidest; 140 g purustatud tume šokolaadi. Keskmises kastmes sega vein, suhkur ja sidrunikoor. Lõika vaniljepaagid mööda, vanilli seemneid puhastatakse ja segatakse vedelikuga. Küpseta keskmise kuumusega 2 minutit. Lisage siirupile pirnid ja küpseta 20-25 minutit või kuni see on pehme. Küpsetamise ajal laske aeg-ajalt siirupiga pirnid vett. Kui pirnid on valmis, valmistada šokolaadikastme. Kahekordne kastrul, millel on aeglaselt keev vesi (või kasutades vaba vanni, sulatage šokolaad). Plaatidele asetage 4 kuuskartulid pirnidest ja valage iga serveeringuga 2 supilusikatäit siirupit ja seejärel šokolaadikastmega. Esitage kohe Toiteväärtus ühe portsjoni kohta (1 pirn ja 2 spl šokolaadikastme): 391 kcal, 13 g rasva (26% kcal, 7 g küllastunud rasva), 59 g süsivesikuid, 3 g valku, 8 g kiudaineid, 30 mg kaltsiumi, 1 mg rauda, 4 mg naatriumi.
Šokolaadileffi vaarikaste
Selle magustoidu küllastunud maitse annab koorimata kakaopulber.
8 portsjonit
Valmistamine: 30 minutit
Valmistamine: 17 minutit
Šokolaadi suffli puhul
1 klaas pulbristatud suhkrut; 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit; 2 spl lusikad jahu; 1/2 tassi piima (rasvasisaldus 2%); 1/2 tassi külma vett; 4 muna valku toatemperatuuril; 1/8 tl sidrunhapet; 1 spl ja 1 tl suhkrut; 3 munakollast toatemperatuuril; taimeõli
Vaarikaste
500 g värsket vaarikat; 2 spl lusikad suhkrut; 1/2 tsp värsket sidrunimahla.
Kuumuta ahi ette. Piserdage suhkur, kakao ja jahu kaks korda pudelisse (või kasutage veevanni meetodit). Lisage kastrale piima ja külma vett ning pehmendage see, kuni moodustub kreemjas konsistents. Jätkake võitu 8-10 minutit - kuni segu paksub. Eemaldage pann soojusest ja lükake maha. Segistiga pühkige munavalget ja sidrunhapet, lisades aeglaselt suhkrut. Segage munakollased šokolaadisegudesse. Lisage valgu vaht ja lisage ülejäänud vaht. Lusikatäis tainast päevase suffli ettevalmistatud õli, kuid mitte ülevalt, kuid jäta 1 cm servani (seda võib enne küpsetamist 24 tunni jooksul külmkapis hoida). Levitage vormid küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 17 minutit või kuni suffla tõusuni, keskmiselt pehmemaks. Vahepeal jahvatage vaarikad köögikombainis. Sega suhkrut ja sidrunimahla. Vala iga supleffi portsjon vaarikakastmega ja serveeri.
Mehhiko šokolaadi sorbett
Neitsi ja kaneel täiendavad seda külmutatud ravimit šokolaadimaitset.
6 portsjonit
Valmistamine: 2 tundi
Valmistamine: 5 minutit
2 tassi vett; 1 klaas suhkrut; 1 tass magustamata kakaopulbrit; 5 küüslauguköidet; 1 kaneeli kleit; 1/4 tassi röstitud mandleid; 1 tl jahvatatud kaneeli; 1/2 suhkrut; taimeõli hallituse määrimiseks. Kastrulis soojendage keskmise kuumusega vett suhkruga. Kui suhkur lahustub, lisage kakao, segage seguga, seejärel lisage nelkide ja kaneelipuu lõiked. Keeda madalas kuumuses 3-4 minutit, pidevalt segades. Eemaldage šokolaadisegu soojusest ja hoidke külmkapis vähemalt 2 tundi. Võrgusilma äravoolu abil tõmmake šokolaadisegu kausse, seejärel valage see jäätisesse ja järgige juhiseid (kui teil pole jäätise valmistajat, külmutage segu jäävormides). Vahepeal küpseta mandlid. Selleks eelküpsetage ahi 200 ° C-ni. Pange mandlid alumiiniumfooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja kuivatage umbes 5 minutit (kuni aroom ilmub). Sega kaneel ja suhkur keskmise kausi sisse. Võta pähklid ahjust välja, puista neid õliga ja segada suhkru ja kaneeli seguga, seejärel võta pähklid kaustast välja ja jätta need plaadile kuivama. Külmutatud šerbett on kasutusvalmis. Tugevaks konsistentsiks saamiseks pange šerbett mõne tunni jooksul külmikusse (kui kasutasite jäävorme, kandke šerbett väike kaussi ja kasutage suurt kahvliharja). Kaunista mandlid ja serveeri. Toiteväärtus ühe portsjoni kohta (1/2 tassi): 196 kcal, 5 g rasva (20% kcal), 1 g küllastunud rasva, 42 g süsivesikuid, 4 g valku, 5 g kiu, 38 mg kaltsiumi, 3 mg rauda, 5 mg naatrium.
Kuidas sulatada šokolaadit
Pange šokolaaditükid kuumuskindlasse klaasist kaussi. Veenduge, et kauss on kuiv: niiskus võib segada šokolaadi lahustumist. Pange väike pott vette ja keetke, seejärel vähendage kuumust. Pane kauss šokolaadi pannile üle. Aeglase tulega (kui vesi keeb tugevasti, šokolaad põleb), kuumutada šokolaadi, segades seda, kuni peaaegu kogu šokolaad on lahustunud. Eemaldage pann tulekahjust, kui kausis on veel lahustumatu šokolaaditükk. Jätkake šokolaadi segamist, kuni see täielikult sulab. Pisut jahe - ja võite seda kasutada oma retsepti järgi või valage magustoidu.