Cowberry iga-aastane toob kaasa suure saagi marjadest. Iga koduperetaja püüab anda oma perele nende kasulike marjade varude talveks. Mustardikasvatuse retseptid on saanud suure populaarsuse tänu oma viljade meeldivale murru maitsele ja tervendavale omadusele. Värskelt korjatud marjad jõhvikaid, isegi toatemperatuuril, ei hävita vähemalt kümme päeva. Kuid pikema ladustamisaja jaoks on vaja kasutada mustikatootmise jaoks spetsiaalseid retsepte.
Retsept morsikirstudele.
Puhastatud pestud marjad jõhvikad asetatakse basseini ja valatakse kuuma suhkrusiirupi. Siirupis sisalduva suhkru kontsentratsioon peab olema vähemalt 80 massiprotsenti (1-liitrises selle siirupi valmistamiseks peate võtma 0,3 liitrit vett ja 1,2 kg suhkrut). 1 kg marja marjade puhul peate võtma 0,5 liitrit siirupit. Soovi korral võite lisada veidi maitseainet - kaneeli, nelgi või sidruni koorikuid. Seejärel asetage vaagen ahju ja keetke sisu madalal kuumusel, kuni see on valmis. Jahutatud puuviljakreem puuviljaga pannakse purkideks, mis on kaetud pärgamentpaberi kihiga ja seejärel tihedalt suletud kaanega või tihedalt kinnitatud kindla keermega.
Retsept hautatud kompotast borsterist.
Selleks, et valmistada kompott prahist, kogutakse marjadest hoolikalt sorteeritud, vabastades need lehtedest ja oksadest. Cowberry pestakse ja asetatakse purki ja valatakse seejärel kuuma suhkrusiirupi (suhkru kontsentratsioon siirupis peaks olema umbes 30-40% massist). Seejärel valatakse kanistrid kaanedesse ja pärast seda tehakse pastöriseerimine 20 minutit veetemperatuuril 90 ° C. Pärast jahutamist ladustatakse võlvivarud keldris või muus lahtris.
Retsept hariliku maisi mahla tootmiseks.
Jõhvikadest ekstraheeritud mahl lisatakse 0,3 liitri siirupi arvestus 1-liitrise banaanimahla kohta suhkrusiirupi kohta. Suhkrukontsentratsioon siirupis peaks olema umbes 40% massist. Lõppsaadus pärast siirupi lisamist sisaldab umbes 15% suhkrut. Kuid enne tarbimist võib koristatud õunamahla veidi lahjendada jahutatud keedetud veega, kuna sellel on suhteliselt kõrge happesus.
Mustveesõstra retsept.
Marjad jõhvikad on kaetud emalahapakendiga ja valatakse siirupiga (siirupi valmistamiseks 1 liitris vees, lahustatakse pool tl soola ja 2 spl suhkrut). Seejärel pannide kogus keedetakse ja jahutatakse seejärel. Hoidke märg lehma külmkapis.